蘑菇多用于炖汤，如蘑菇鸡汤、蘑菇肉汤等。很多人把蘑菇汤称为健康蘑菇汤，他们经常喝它有健康的好处。制作健康的蘑菇汤时，要注意蘑菇的清洁。避免蘑菇上残留沙子和污垢。清洗时，用清水顺着方向清洗。做汤的时候可以用肉汤。这种汤会更新鲜更好吃。那么健康蘑菇汤的主要做法有哪些呢？
练习一
原料：排骨500克，鲜蘑菇汤100克，西红柿100克，绍兴酒15克，精盐5克，味精3克。
做法： 1. 用刀背将每根大排骨松开，然后敲去骨髓，加入料酒和盐腌制15分钟。
2. 容器中加入开水，放入大排骨，撇去浮沫，加入酒，小火煮15分钟，再大火煮8分钟，加入味精调味，加入番茄块，煮沸。
练习 2
主料：鹅血200克，香菇100克。
做法：将凝固的鹅血切成小块，放出香菇水后将香菇切条，锅内倒入植物油，将香菇炒5分钟，然后倒入鹅血凝块，快速翻炒至煮熟并调味。
药用价值：主要用于治疗气血痰阻的胃癌：胃脘肿块，质硬，固定，时而疼痛，呕吐如红豆汁，时而黑如柏油，身体消瘦，面色苍白，神疲乏力，舌质紫红，脉细涩。
练习三
主料：西红柿（三个）、培根、鲜蘑菇
蘑菇汤辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒、盐、鸡精、黄油
实践：
1、培根用油炒香，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮用磨豆机捣碎，把新鲜的香菇切成片；
2.炒锅烧热，加入黄油，少许面粉翻炒，加入鲜蘑菇、牛奶和番茄酱，加水调至稀稠度合适，加入胡椒粉、鸡精、盐调整口味浓度；
3. 将准备好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，和所有材料一起洒在汤上。
特点：西式汤品，营养丰富，开胃靓丽，也可搭配吐司当早餐。
尖端：
蘑菇汤以蘑菇为主，佐以鸡肉、牛肉等肉类；蔬菜，如青菜、鸡毛等。也可加入适量淀粉制成蘑菇汤。经常食用香菇可以很好地促进人体对其他食物中营养物质的吸收。春季养生非常适合吃香菇补充身体营养。
这里解释了健康蘑菇汤的做法。很多人一吃蘑菇汤就怕蘑菇中毒，因为社会上每年都会发生蘑菇中毒，偏远农村会更严重。因此，建议您购买熟悉且可靠的蘑菇。生长在地下的野生蘑菇应该仔细判断。如果你不能判断，不要吃它们。当然，吃蘑菇的时候可以放大蒜，观察锅里大蒜的颜色。有毒，不可食用。
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