相信用莲藕炖猪蹄汤对大家来说并不是很陌生的食物搭配，因为藕中含有淀粉和蛋白质。吃它对身体有很多好处，而且营养丰富。常吃莲藕也有清热的功效。如果用莲藕炖猪蹄，还可以起到健脾养胃的作用。人们更愿意选择这种养胃的食物，因为这种汤很健康，那么藕炖猪蹄汤的做法有哪些呢？ ?
1 莲藕去皮，切成小块备用（因为这次我用的莲藕在冰箱里放了2天，皮变黑了，所以我去皮了，如果是新鲜的，可以不去皮）
2 只猪蹄洗净备用
3.锅中加水没过猪蹄，放入姜两片，猪蹄放入冷水中至水沸腾
4 水开后，打出泡沫
5 将猪蹄稍微焯水后洗净，放回炖锅中
6 加入料酒、少量八角、胡椒粉、生姜、几滴醋
7 大火烧开后，小火慢炖，1.5~2小时左右即可食用。牙齿不好的人可以炖更长的时间:)
上菜前在汤里加一撮盐
练习 2
材料：猪蹄两条、莲藕、葱姜、八角、白酒。
莲藕炖猪蹄
1. 猪蹄刮去切大块，锅内烧开水，放入姜片和葱花，将猪蹄倒下煮一会，撇去浮渣捞出。然后再用热水冲洗一遍，加入白葡萄酒搅拌均匀。锅内放油，放入猪蹄翻炒，然后将水烧开，取出洗净，至完全无味。其实我挺喜欢吃猪蹄的，但是做起来太费力了，一不小心就会有一股怪味，让人难以忍受。
莲藕炖猪蹄
2、另外一锅开水烧开，放入八角、大葱和姜片，水开后放入猪蹄。中间可以加两勺醋，帮助分解钙质，还可以帮助猪蹄快速煨煮，一石二鸟。因为醋的酸味会挥发掉，所以不用担心汤里会残留酸味。
3、最后看猪蹄炖至可以用筷子移动，适合放入藕片。最后加一点盐就OK了。它非常新鲜，非常新鲜。
练习三
1.准备材料
2、猪蹄洗净，放入冷水锅中，加入姜片和葱段料酒焯一下。
3、莲藕去皮。实际上，您可以将其排除在外。今天，这个莲藕看起来不太好。把它切成滚刀块。
4、猪蹄焯水后洗净，直接放入电压力锅中。
5、加入藕片、洗净的黑豆、葱一个、姜两片、料酒一勺。
6.启动高压锅生肉。
7. 将小葱和香菜切碎备用。
8.锅烧开后倒入汤中，加盐调味，可淋少许酱油调味。
炖猪蹄时要小心。这种猪蹄是一种很难烹调的食物。烹调时一定要小火慢煮，使汤汁更有营养。把猪皮稍微煮一下。猪蹄就算炖了，最好还是把藕和主题放在一起，因为藕好像很容易煮，但是藕要煮一会儿才更好吃。吃。
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