每个人都应该知道，平菇和鸡肉都是很好的蔬菜配料。人体所需的营养素也很多，尤其是鸡肉中含有大量的蛋白质和维生素。而且鸡肉还具有强健人体肌肉和骨骼的作用。如果将杏鲍菇和鸡肉一起炒，再加上一些青红椒和甜玉米粒，可以为孕妇提供足够的维生素。而且看着色彩斑斓的菜品也能促进一定的食欲，我们来说说平菇炒鸡的做法？
实践
练习一
原材料
鸡胸肉、红王平菇、青椒、姜片和大蒜（或剁碎）。
调味料
蚝油、盐、麻油。
步
1. 鸡肉洗净沥干，沿线切成片，用少许料酒、酱油、干淀粉和油腌制片刻；
2、青红椒、平菇洗净切片；
3.锅里放油，烧热后倒入鸡肉，炒至发白。
4. 重新起锅加油，倒入姜蒜末，小火炒香；
5. 倒入杏鲍菇翻炒，中火翻炒至微软；
6.倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，同时沿锅边倒少许水；最后加入蚝油和少许盐。
练习 2
主料：鸡肉。
辅料：平菇、红喜菇、葱、姜、蚝油、料酒、淀粉、盐、糖。
步：
1. 杏鲍菇和海鲜菇洗净，切成小块。
2. 鸡胸肉切小块，加入葱姜、料酒、淀粉、盐腌制15分钟。
3. 烧开适量水，加入金针菇和海味菇丁，焯水捞出。
4. 将适量油加热至60%热。油稍微冒烟后，倒入切好的鸡块，炒香。
5.锅内留少量底油，加入蚝油搅拌均匀。
6. 倒入鸡丁，翻炒至鸡丁沾上酱汁。
7. 将杏鲍菇和海鲜菇丁倒入锅中。
8.加入少量糖。
9. 翻炒均匀，撒上葱花。
以上内容简单介绍了香菇炸鸡的做法。希望大家看完后能更明白。用杏鲍菇做炸鸡时，因为鸡块是先腌制的，所以炸鸡的时候不要加盐。而且加油的时候会带来一些咸味，所以要少放糖，这样味道会更好。
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