胡萝卜藕片是一种常见的蔬菜。这两种蔬菜的营养价值非常高，两种蔬菜搭配起来有一种特殊的味道，不仅有胡萝卜的香气，还有莲藕的独特性。将这两种成分结合起来绝对是最好的选择。下面就来详细介绍一下胡萝卜藕片的做法，以及它的营养价值。
主料：藕适量，胡萝卜适量。
调料：盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、植物油适量。
1.白莲藕去皮切薄片，泡水
2.胡萝卜去皮，切成菱形块
3. 烧开适量水，加入藕片和胡萝卜焯1分钟左右，捞起冷水沥干备用
4. 锅内放油，爆香葱姜蒜，倒入藕片和胡萝卜翻炒，加入鲜酱油、盐、鸡精，即可上桌。
营养功效
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，味甘，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者尤益。
2、润肠止泻、健脾开胃：莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇、甘油三酯结合，使之从粪便中排出，从而降低血脂。吸收。莲藕散发着独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾止泻作用。可增进食欲、促进消化、开胃健脾，对食欲不振、食欲不振者恢复健康有益。
3、有益血液和肌肉再生：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。它还富含植物蛋白、维生素和淀粉。具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。因此，中医称其为：“主补神志，养精蓄锐”。
4、止血散瘀：莲藕中含有大量的鞣质，有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留血，是治疗发热的良药。
以上内容为胡萝卜藕片的配方介绍。我希望它对你有帮助。煮的时候要把胡萝卜炒一会，不要觉得胡萝卜有点硬，胡萝卜入油炸后胡萝卜素会释放出来。大量释放，人体很容易大量吸收。煮的时候注意水不要加太多，不然会煮烂的。
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