骨汤的营养价值很高，有很多保健作用。骨头汤的味道也特别香。骨头和莲藕的结合，富含钙质，还含有一些丰富的维生素，营养价值也很高，特别是对于一些年幼的孩子，或者是体弱多病的人喝后需要保养。更好的是，我们来介绍一下什么样的汤适合莲藕，怎么做。
莲藕棒骨汤的制作步骤
主料：棒骨、莲藕。
辅料：油适量、盐适量、藕1000g、姜适量、小葱适量、花椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、
1、莲藕洗净，小葱洗净，生姜切片，棒骨洗净；
2.莲藕洗净，注意检查莲藕的洞口是否干净，剁成块（注意不是用刀切，而是把刀尖插入莲藕的身体里）莲藕，依次将莲藕切成不规则的大块）；
3、撒上精盐，抓握腌制半小时左右，然后将莲藕块放在水龙头下冲洗掉盐块，沥干水分备用；
4.锅里放水，放入花椒粒，1/2的姜捣碎放入锅中，1/2的小葱卷成大葱成锅；
5. 将切好的棒骨取出，加入1汤匙料酒煮至血沫溢出，用温水捞出棒骨冲洗掉泡沫，控水备用；
6. 汤锅一次加足量水，加入剩余的姜片、葱结，加入棒骨和莲藕，待锅烧开后，捞出滚沫，转小火，盖上锅盖焖煮约2小时;
7. 炖至肉香脆，骨头和藕块呈粘稠状，关火，加盐，少许胡椒粉，撒上过热油和葱末。
剁碎腌制，莲藕汤更粉更甜！
尖端
将洗净的莲藕剁碎，剁成小块，即不用刀切，而是将刀柄附近的刀尖插入莲藕，将莲藕依次剁成不规则的大块。 .这也是切丝蔬菜比刀切蔬菜好的原因。
腌制片刻，将切好的莲藕切碎，撒上盐腌制半小时左右，再用清水将莲藕洗净，去盐，与汤骨一起煮。这是从老字号炖汤馆老板那里学来的一招。腌制的藕汤更入味，粉质更丰富。
以上内容介绍了莲藕喝什么汤好，怎么做。我希望它对每个人都有帮助。秋冬季多吃藕对身体很有好处。大家都知道，藕不仅可以做原料，还可以制成药材，可以滋阴养血，还可以通尿，是很好的身体排毒食物。
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