猪脚，人们也叫猪蹄，也叫猪手，不过分前蹄和后蹄，所以叫法不同。猪蹄是用来做各种食物的，有的我们经常吃的路，还有我们不常看到和吃的方式，总之猪蹄好吃又健康，营养特别丰富。吃猪脚的时候也可以加土豆。马铃薯的淀粉含量很高。做汤的时候，汤的味道很浓，很好吃，那么这道猪蹄土豆汤有哪些食谱呢？
练习一
土豆炖猪蹄
材料：猪蹄、土豆、姜蒜、辣椒、大料
实践：
1、猪蹄用清水洗净，放入开水的锅中，加入少量料酒、大葱和姜片煮开
土豆炖猪蹄
2、过水后用冷水将猪蹄表面的浮渣洗净。土豆去皮，尽可能切成小块。
3. 火锅中加入适量食用油，放入姜、蒜、大葱、红辣椒、干辣椒和八角，翻炒至香
4.锅中倒入冷水，加入适量盐、生抽、老抽、料酒翻炒，倒入土豆再次翻炒至调味完全吸收，再加入适量水
5.将猪蹄和土豆倒入电压力锅中，煮40分钟。
练习 2
食物详情
原料：
半只猪蹄
两个土豆
韭菜数量
姜蒜
调味料：
金龙鱼调和油
盐、酱油、八角粉
烹饪步骤
1、猪蹄提前解冻，清洗干净，锅内水烧开，猪蹄焯烫，去血。
2、取出猪蹄，用冷水冲洗干净，再将猪蹄上一些难以拔毛的毛再拔掉。
3.准备电压力锅的内锅，放入处理好的猪蹄，加入八角粉、酱油、盐、姜片和蒜末。
4、电压力锅内锅加水，只要没过猪蹄，放入电压力锅，开启“猪蹄”，等待半小时。
5. 等待的时候准备葱花，两个中等大小的土豆去皮，切块，泡水去淀粉。
6.猪蹄快熟时，先用油烧热锅，把土豆块煎一下。当土豆六七成熟时，把它们放在盘子里以备后用。
7.将炸好的土豆的剩余油倒出，烧热锅，取出猪蹄放入炒锅，不用特别控制水分，翻炒，在煎的过程中加入适量酱油给猪蹄上色，颜色均匀，汁几乎没了。把它从锅里拿出来放在盘子里，撒上一些葱花。
8. 将土豆和压好的猪蹄汤一起放入镬中煮15分钟左右。土豆煮熟了，汤明显变稠了。撒上切碎的葱，从锅中取出。将土豆均匀地放在猪蹄周围。倒入猪蹄汤。
练习三
猪手炖土豆的做法详细步骤
1. 猪蹄洗净，切块，入高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块以备后用。
2. 将锅放在火上，烧热油，加入葱、姜、大料炒香，放老抽10克，生抽10克，老汤500克煮沸，然后放入高压锅，加入猪肘和土豆，取出2分钟，加盐、味精、胡椒粉、香菜调味。
猪肘炖土豆食谱小贴士
制作提示：
1、土豆切好后最好泡在水里，以免变色。
2、土豆只煮2分钟，时间长了就会变成糊状。这道菜有滋补作用。
猪蹄炖土豆汤就是这样。让我们来试一试，看看土豆炖猪脚好吃不好吃。如果好吃的话，以后就在你家的营养汤食谱中加入这道美味吧。让自己享受更美味更美味的食材。制作过程中记得少放油，因为猪脚本本身是有油的，多放油会太油腻，吃不下。
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