生活在沿海地区的人总是被生活在内陆地区的人羡慕，因为生活在沿海地区的人每天都能吃到新鲜的海鲜，而且价格很便宜。不过，想要品尝美味的海鲜之前，还是要先搞清楚是否适合某些疾病患者吃海鲜，比如高胆固醇的患者。
海产品种类繁多，有鱼、虾、蟹、螺、头足类（章鱼、鱿鱼）等。胆固醇含量差异很大。比如海鱼的胆固醇含量比较低，不饱和脂肪酸的含量却非常丰富。不饱和脂肪酸可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（即坏胆固醇）。 )，减少心血管疾病的影响。因此，海鱼可以适当吃一点。
虾、蟹、蜗牛、头足类动物的胆固醇含量都比较高，尤其是鱿鱼和章鱼，应该尽量少吃。
需要强调的是，海鲜中的大部分胆固醇都集中在头部和蛋黄中。吃的时候去掉这两个部分，可以减少胆固醇的摄入。
对于高胆固醇血症患者来说，最重要的是控制整体饮食。每天要控制总热量摄入和总脂肪含量，尤其是红肉（猪、牛、羊，尤其是五花肉）要少吃。不要吃胆固醇含量很高的食物，比如动物内脏，不要拘泥于某种食物是否可以吃。每天的食物种类要尽量多，每种食物不要吃太多。
除了食物的种类，控制量也因餐而异。一日三餐中，早餐和午餐可以多吃一点，但晚餐一定要控制素食，少吃。由于人们晚饭后活动受限，多余的热量在体内转化为脂肪，导致胆固醇升高。
一个很简单的衡量标准是，如果你离开餐桌后感觉还可以吃点东西，第二天早上又觉得饿了，说明你只吃了晚餐的七八部分，这样比较合适，否则实在是太多了。
专家指出，海鲜如果生吃，很容易被寄生虫感染，而且还会吃更多的细菌，会让人患上一些疾病。这是真的吗？的确，海鲜最好不要生吃，最好煮熟后再吃，这样才能保护自己的健康。
微信扫码添加客服