天气渐凉，又到了吃火锅的季节。我们都知道，冬天吃火锅可以保暖御寒，而且可以长期食用，可以增进人与人之间的交流。所有的食材都摆上桌，自己煮，吃的放心。接下来小编就给大家介绍一款不仅好吃还可以调理五脏六腑、益气壮阳的火锅。跟着小编看看怎么做。
药火锅历史悠久，口味独特。但吃法要适当，不能过味。
最佳涮涮锅：牛肉瘦肉片、牛肝片、鱼丸、毛肚片、干豆腐、菠菜片、土豆片、平菇片、午餐肉片、水发粉丝、水发海带等。
锅底：清汤1500毫升、葱、植物油、糯米汁、豆瓣酱、牛油、姜末、盐、胡椒粉、泡椒、味精、蒜末、红枣、当归、枸杞、黄芪、人参、甘草（中药店均有出售）适量。
蘸料：黑酱油、糖、香油、生抽适量，拌匀。
实践
1、将人参、黄芪、当归、枸杞、红枣、甘草放入砂锅中，加水煮沸30分钟，滗出药液300毫升；把葱切成葱花。 2.锅内放油烧至40%火，加入豆瓣酱和泡椒炒香，加入蒜末、姜末、葱花和胡椒粉，翻炒片刻，加盐清汤煮沸，加入黄油，撇去浮沫。 3. 倒入火锅中煮沸，加入味精，加入涮涮锅材料焯一下。
药膳火锅是一种食疗，使用得当可以防病治病，强身健体。注意食物的新鲜度。
好了，大家学会了吗？但是在吃的过程中大家要注意，火锅里的药材不能长时间煮，也不能直接从火锅里拿出来送到嘴里，而应该放在一个碗来冷却。会再吃，以免灼伤食道。不能为了尝鲜而将食材放入水中食用，以免食物中的病原微生物被杀灭。
微信扫码添加客服