白菜是我们生活中常见的蔬菜。它可以用来制作我们喜欢吃的各种食物，尤其是炒白菜和卷心菜丝。本文主要介绍手撕卷心菜的制作方法。希望喜欢吃的朋友可以按照文章介绍的步骤来制作。只要你准备好卷心菜，然后把卷心菜一块块剥掉，就可以开始制作了。
卷心菜丝的用料：
白菜300克，大蒜8克，干辣椒适量，猪油，盐，陈醋，蚝油，生抽，鸡精。
手撕卷心菜的方法：
1. 将卷心菜一片一片剥去，用淡盐水冲洗干净，沥干。用手撕成大块，大蒜捣碎，干辣椒斜切成圆形。 （家常菜，不需要太讲究刀法，撕均匀即可）。
2. 热锅烧油，70%热时倒入卷心菜片。
3.一边煎一边用锅铲把锅里的白菜压扁； （不要小看这个动作，不过是让白菜味道鲜美的小技巧）。
4.当白菜在锅里变平时，上桌。转小火，爆香切碎的干辣椒和大蒜。
5. 再倒入卷心菜，转大火与蒜头和胡椒粉一起翻炒，仍然用锅铲压榨蔬菜。
6. 放醋、蚝油、生油、盐调味，最后将鸡肉放入盘中。 （醋不要直接倒在盘子上，而是倒在锅壁上）。
白菜的营养分析：
1、日本科学家认为，卷心菜的抗衰老和抗氧化作用与芦笋和花椰菜处于同一水平。
2、白菜的营养价值与大白菜几乎相同，富含维生素C。
3、另外，卷心菜富含叶酸，是卷心菜蔬菜的一个优点。因此，孕妇和贫血患者要多吃白菜，白菜也是女性重要的美容品。
4、可提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生命指标。在抗癌蔬菜中，卷心菜排名第五，相当突出。
5. 新鲜卷心菜有杀菌消炎的作用，所以咽喉肿痛、外伤肿胀、蚊虫叮咬、胃痛、牙痛都可以吃卷心菜。
以上就是如何让卷心菜好吃的介绍。希望大家可以尝试一下文中介绍的一些制作方法。我们在做手撕卷心菜的时候，要注意加一些油耗和生油等，同时还要注意炒卷心菜的时间，这样才能让卷心菜吃起来香而不腻。太难。
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