香肠炒黄瓜的美味诱惑了很多人。香肠的香气和黄瓜的清淡，正是让这道菜始终入味，让更多人接受这道菜。同时，香肠是我们大多数人都非常喜欢的一种腌制品，而且这种习俗在很多地区都有。与此同时，香肠也越来越多地与其他菜肴一起进入大众生活。黄瓜是一种非常清爽清淡的蔬菜，荤素搭配是最佳搭配。那么，香肠炒黄瓜怎么做呢？
原料：香肠450克，黄瓜1根。
材料：盐2克、味精5克、葱油、料酒、胡椒粉3克、清汤80克、小葱7克、姜片、蒜片6克、色拉油500克（实际用量30克）。
练习一
1、将黄瓜洗净切成菱形切片，用斜刀将香肠切片。
2. 锅内油烧至50%，分别放入香肠片和黄瓜片。
3. 将锅放在火上，加入葱油烧热，将葱、姜片、蒜片放入锅中，加入清汤、香肠片、黄瓜片，煮料酒，调味盐、味精、胡椒粉，翻炒至熟就可以了。
练习 2
1. 将香肠切片。
2. 黄瓜切片。
3. 取油锅，将姜蒜爆香，再爆香腊肠。
4. 加入黄瓜炒至破裂。
5. 加入生抽调味，煮熟。
看了上面详细的制作方法，相信大家心里都有一个流程，但是大家也应该知道的是，这道菜的细节要注意了，包括香肠的选择，黄瓜的炸制程度，油的增加内容。数量等方面都有详细制作。所以在做这道菜的时候，还是要仔细去了解，这样才能做出最美味的香肠和黄瓜。
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