红枣和乌鸡成了两种比较常见的食材。而在古代宫廷里，这两种食材已经被用来做汤了。是一种较为传统的防病治病食品。红枣能有效提高人体免疫力，还能抑制癌细胞的生长。研究表明，红枣还可以促进白细胞的形成，让我们一起来学习一下红枣黑鸡汤的炖煮方法吧。
原材料
乌鸡一只、枸杞、红枣、姜片、盐适量。
实践
1. 将黑鸡切成小块，用沸水焯一下去血。
2. 将所有材料放入汤锅中，加足量的水，煮2小时。上桌前撒点盐。
其他方式
主料：乌鸡
辅料：大枣（干）、枸杞、葱、姜
调料：盐
实践：
1、用淡盐水浸泡半小时沥干，取下盖子，也就是网眼的部分，不然会有异味。
2. 先将乌鸡洗净切块，放入温水中，加料酒大火煮。锅烧开后，将乌鸡捞出，放入清水中洗去浮沫。
3.将乌鸡放入砂锅中，一次加入适量的水，加入红枣、枸杞、姜、葱，大火煮开后，小火慢炖一小时左右锅被打开了。
4. 上桌前10分钟加点盐调味。
5. 装盘上桌。
影响
红枣自古就是养血佳品，乌鸡补气养阴，尤其适合女性朋友食用。
烹饪技巧
1、煮好的鸡汤表面会有一层油，不喜欢的可以撇去。
2.乌鸡也可以切小块做汤，但要先焯水再上汤。红枣的大小取决于大小。大的话，四五个就够了，小的话，十个以上。
以上就是红枣黑鸡汤的具体制作方法。除了以上的制作方法，我们还应该了解红枣的功效。事实上，红枣还含有丰富的钙和铁，是预防老年人骨质疏松和贫血的重要食物之一。对体弱者有很好的滋补作用，还可以促进身体健康。
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