大豆富含蛋白质。我们日常生活中喝的豆浆是由大豆制成的。我们生活中的很多食品、药材、一些生活用品，都是用大豆制成的。大豆也可以作为辅料。汤之类的，排骨和莲藕是最好的搭配，最健康最有营养的搭配，那我们就来学习一下黄豆莲藕猪骨汤的做法吧？希望对大家有帮助。
练习教程：
1. 黄豆提前浸泡，莲藕洗净切大块，待用。
2、排骨洗净，切段；排骨在沸水中烫一会，捞出冲洗干净。
3.锅中放油，油50%热时，倒入排骨翻炒，加入料酒、酱油、高汤、花椒粉、大葱、姜片、黄豆（黄豆）、盐、醋、藕块。
4. 锅烧开后倒入砂锅中，小火炖至肉与骨头分离，出锅时撒上香菜碎即可上桌。
5. 一道美味佳肴做好了，现在就可以享用了。
练习提示：
1、提前泡一夜的黄豆更容易炖软烂。
2. 需要提前腌制，以增加风味。不要加盐。最好用豆瓣酱腌制，效果更佳。
功效：1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，味甘，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者尤益。
2、润肠止泻、健脾开胃：莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少血脂。吸收。莲藕散发着独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾止泻作用。可增进食欲、促进消化、开胃健脾，对食欲不振、食欲不振者恢复健康有益。
3、有益血液和肌肉再生：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，能明显补气血，增强人体免疫力。因此，中医称其为：“主补神志，养精蓄锐”。
4、止血散瘀：莲藕中含有大量的鞣质，有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留血，是治疗发热的良药。
以上就是黄豆莲藕猪骨汤的制作方法。养生之道已成为热门话题。黄豆、莲藕、排骨都是极富营养的食物，对我们的身体很有帮助。而且，它含有丰富的维生素和蛋白质，可以促进我们的日常消化，对增强人体免疫力起到很好的作用。
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