啤酒的主要原料是小麦和其他谷物。当然，随着创新饮品的出现，很多啤酒也加入了果汁、果酱等，啤酒除了作为饮品供大家参考之外，也是一种啤酒。食品辅料可以起到很好的调节食物味道的作用。啤酒炖鸡，然后知道啤酒在食物中起着关键作用，我们来学习如何制作啤酒炖鸡？
原料
葱、姜、糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、生抽50克左右（老抽或生抽都可以）
练习一：
1.锅里放油，烧热后加入辣椒、八角，炒香。
2. 将剁碎的鸡肉放入锅中翻炒。
3. 加入葱、姜、糖继续翻炒一分钟左右。
4、加入酱油、鸡精，倒入一瓶啤酒，小火炖十分钟。切记不要放水！
做：2：
1. 鸡翅解冻洗净，用刀在每只翅膀上切两刀，调味；生姜、大葱斜切备用；
2.平底锅放适量油（油不用太多，一点点就行），烧热，放入草果（用刀敲小口或对半切开） 、八角、姜片、葱片，炒香；
3. 放入鸡翅，翻炒至鸡翅微黄，倒入适量酱油（看个人口味，我家有宝宝，不要太咸），一小一勺糖，继续翻炒均匀；
4.倒入啤酒，最好不要盖住鸡翅。喜欢软烂的可以多放。然后，大火煮沸，然后转中小火炖20分钟左右。打开盖子，用高温收集果汁。
营养分析
1、啤酒是一种以大麦麦芽为主要原料酿造的饮料。它的酒精含量最低，营养价值高。成分包括水、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素、钙、磷等物质。素有“液体面包”之称，常饮具有清热退烧、助消化、开胃健脾、增进食欲的作用。
2. 啤酒是由发酵的谷物制成的，因此富含B族维生素等标志性营养素，并具有一定的热量。 “液体面包”这个名字虽然有点夸张，但确实有相似之处。
3、啤酒，尤其是黑啤，可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，对心脏病有抵抗力
4. 男性和年轻女性经常饮用啤酒可以降低老年骨质疏松症的风险。骨骼的密度与硅的摄入量密切相关，而且由于啤酒中含有大量的硅，经常饮用有助于保持骨骼强健。
如何制作啤酒炖鸡？就像上面的介绍一样简单。虽然喝啤酒对我们的身体有不好的影响，但是在烹饪的过程中，我们放了少量的啤酒，而且在烹饪的过程中，啤酒的性质也发生了变化，所以做出来的食物不会对身体造成影响。健康，即使是儿童和青少年也可以食用。
微信扫码添加客服