虾，相信大家都不陌生，主要是以生存为主料，然后去掉虾头，去掉虾尾，剥去外层虾壳，剩下的就是虾了。虾与青菜的搭配，脆而不腻。青菜营养中最重要的成分就是维生素，而虾仁也能起到很好的保健作用，下面就给大家介绍一下青菜炒虾的做法，希望大家喜欢。
材料
主料：虾、芹菜
调料：玉米淀粉、天天鲜、葱姜蒜粉、盐、香油、水淀粉、料酒
制作方法一：
1、芹菜切段；
2. 虾仁定型备用，虾仁用料酒腌制；
3、锅里放油，把虾仁翻炒一下，装盘备用；
4、锅中油烧热，将芹菜翻炒几下，加入盐、天天鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡即可上桌。
制作方法二：
1.准备芹菜和冻虾
2.虾仁解冻，放入碗中，加入料酒淀粉和盐，腌制片刻
3. 芹菜洗净，去叶，切小块，胡萝卜洗净切丝，放入水中焯5秒捞出
4.准备好葱花、姜丝、蒜片、花椒、八角备用
5. 热锅冷油，放入花椒、茴香、姜丝翻炒
6. 加入葱花和蒜片翻炒出香味
7.然后炒芹菜和胡萝卜，
8.倒入腌制好的虾仁翻炒
9. 加少许盐，
10.炒至虾变白。
健康小贴士
补肾平肝，利水清浊；
肾炎、水肿、高血压、尿乳，属湿浊积聚，气积浊，症状有反复四肢浮肿、头晕、头痛、小便不利或小便混浊；
肾病晚期，肾功能不全者宜炒芹菜，少炒虾。
食物战争
虾：虾不应该和某些水果一起吃。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会与单宁酸和钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起人体不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应至少相隔 2 小时食用。
以上就是青菜炒虾的做法。虾很适合老人小孩吃，主要是比较容易消化，而且虾的价格也不高，普通家庭可以食用。虾可以起到很好的促进日常消化功能的作用，但是在食用的过程中也要注意食物的相互克制，不要误食等。
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