虾是一种比较常见的食物。主要是用活的原料，然后去掉多余的虾头和虾尾。里面的肉叫虾。现在，为了方便各种食物，在各种大超市里，都有特制的虾仁出售，所以你制作食物不需要特殊处理，那就给你带来美味的食物吧。一起来学做虾仁炒木耳好吗？
营养分析
1、虾营养丰富，肉质柔软易消化，是体弱多病、病后需要调养的人的佳品；
2.虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防。高血压和心肌梗塞；
3、虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其是儿童和孕妇；
4、日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差反应”。
详细步骤1：
1. 将两个鸡蛋放入洗净的虾中，然后加入几滴绍兴酒。
2. 撒上少许胡椒粉和盐，搅拌均匀。
3. 水发木耳焯一下，烫后捞出备用。
4. 另一个锅，倒入适量食用油烧热，倒入蛋液和虾仁翻炒。
5、虾变色后，倒入烫好的木耳，翻炒均匀，加几滴绍兴酒。
6. 用少许盐和味精调味。
7. 调好调料搅拌均匀，倒入菜籽大火翻炒。
8.油菜炒至破烂后，出锅即可。
制作方法二：
先将虾与蛋清、黄豆粉、味精混合，倒入热麻油锅中炸至熟。滤出油，加入木耳、红辣椒、青豆等，翻炒几下即可食用。
食用说明
1、木耳中的铁含量极其丰富，常吃木耳可以养血养颜，使皮肤红润容光焕发，可预防缺铁性贫血；
2、木耳中含有维生素K，可减少血栓，防止血栓的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病；
3、木耳中的胶体能吸收和浓缩残留在人体消化系统中的灰尘和杂质，排出体外，从而起到清胃、洗肠的作用；
以上就是虾仁炒木耳的做法。虾是一种比较容易消化的食物。老少皆宜，对身体无副作用。而且，对虾能有效提高儿童的视力发育和大脑发育，对青少年的健康有促进作用。它可以起到很好的健胃作用，所以在生活中通过食疗来改善身体状况是非常好的。
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