排骨主要富含蛋白质、脂肪酸、胶原蛋白等。是女性手术后或产后身体快速恢复的主要食物，能有效促进身体健康。它也是儿童发育的主要食物之一。还可以有效促进青少年的健康，给大家带来美味佳肴。排骨炖莲藕的营养是什么？
材料
藕200克、排骨500克、盐5克、姜10克、大蒜5克、香菜10克、味精3克、花椒面3克、排骨炖藕
实践
1. 将新鲜排骨切成3厘米长的段；莲藕洗净，用刀背捣成自然碎块；把姜和大蒜捣碎；将欧芹洗净，对半切开备用。
2.排骨放入沸水中放止血水，取出生姜切碎放入砂锅，小火烧开后将莲藕放入锅中。改中火炖30分钟，再转小火炖30分钟，加盐和胡椒调味；上菜时撒上欧芹。
莲藕营养价值
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，味甘，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者尤益。
2、润肠止泻、健脾开胃：莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇、甘油三酯结合，使之从粪便中排出，从而降低血脂。吸收。莲藕散发着独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾止泻作用。可增进食欲、促进消化、开胃健脾，对食欲不振、食欲不振者恢复健康有益。
3、有益血液和肌肉再生：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。它还富含植物蛋白、维生素和淀粉。具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。因此，中医称其为：“主补神志，养精蓄锐”。
4、止血散瘀：莲藕中含有大量的鞣质，有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留血，是治疗发热的良药。
以上就是排骨炖莲藕的营养。莲藕是一种海中食物。莲藕的味道香甜酥脆。即使是生的也很好。而莲藕是一种重要的保健食品，具有很高的药用价值。能起到消食止泻、滋补保健的作用。所以排骨和藕的搭配是比较合理的搭配。
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