许多人喜欢吃辣的食物。辣对我们有很好的开胃效果。说到麻辣美食，它仍然是四川最具特色的美食。花椒鱼头是比较常见的川菜。一般来说，南方人还是比较喜欢吃的。一些北方人也能接受。他们也可以在家里制作美味的鱼头。辣椒碎特有的辣味还能祛湿。一起来看看美食剁椒鱼头的做法吧。
原料 肥头鱼头 1500g
韭菜 16g
姜 6g
蚝油 10ml
鸡粉 10g
50克红辣椒
紫苏 3-5 片
油 100ml
高酒 4ml
白胡椒粉 3g
蒸鱼酱油 80ml
谭谭乡辣椒碎 100g
步骤/方法
将肥头鱼头冲洗干净，从鱼唇中间一分为二，换成花刀；韭菜洗净，生姜切片备用。
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