虽然我们平时工作很忙，但合理均衡的营养餐非常重要。鹿味香干满足了这一要求。鲁味湘干作为江浙美食，深受全国人民的喜爱。鹿尾豆腐干香甜可口，贮藏时间长，对身体有营养，制作方法简单。一起来学习如何制作鲁味香干？
1.豆腐切成方形厚片。厚度应均匀。
2. 使用两个方形平板（为了均匀受力），也可以使用砧板。我用了两个烤盘。下板不得凹入，以保证压出的水能流出。还要在底部加一个大烤盘或容器，因为豆腐会漏水。在豆腐表面撒少许盐。将重量添加到顶部烤盘。把豆腐块压紧。
3、每隔1-2小时，需要增加上层的重量。你不能一下子把它按得太重。豆腐在变硬之前会一下子被压碎腐烂。按压时，豆腐会逐渐变薄，底部烤盘会积水。压榨时间越长，豆腐越干，口感越硬。我按了大约6个小时。
4. 压干豆腐，刷少许油。放入预热180度的烤箱，每面约15-20分钟。这一步也可以用油炸的，油炸的味道会略有不同，大家可以自己试一试~
微信扫码添加客服