用排骨和莲藕做汤很好，加上墨鱼干，营养价值更高。大家应该都知道，莲藕是一种补血的好食物，尤其适合秋冬做汤。墨鱼藕排骨汤特别滋润，有开胃健脾的作用，特别有营养。对女性也有排毒养颜的功效。下面就为大家介绍一下墨鱼莲藕排骨汤的制作方法。
材料：排骨500克、莲藕1条、墨鱼干2条、花生仁50克、红枣8粒、姜小片、盐少许
实践：
1、将干墨鱼浸泡在水中1小时，擦去表面的细沙并冲洗干净，去掉墨鱼骨，将肉切成两半； 2.莲藕洗净去皮，切成小块，花生，姜片； 3、排骨洗净，放入沸水中浸泡片刻； 4. 将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一起放入煲内，加足量水盖过材料，大火烧开后转小火炖两下小时。最后加盐调味。
原材料
主料：排骨500克，墨鱼干100克左右，莲藕500克
辅料：花生半碗、姜2片、盐适量
生产方式
1、墨鱼搓完后，在水中浸泡3小时至软，撕掉表面黑色油腻的薄膜，去骨，切片； 2、花生洗净，用清水浸泡2小时； 3. 莲藕洗净，拍平，切块；4.排骨洗净切块，用水捞起； 5. 水烧开，加入所有材料，大火煮20分钟，煮1.5小时，加盐调味即可食用。
材料
主料：猪排500克，藕1根，墨鱼2条（干）。
辅料：花生100克，红枣8粒（干、大）。
调料：盐4克，姜1小片，水适量。
1. 墨鱼干在水中浸泡1小时，用手洗去表面的细沙，冲洗干净
2. 去墨鱼骨，肉对半切开，莲藕洗净刮去皮，切成小块
3. 花生去壳，生姜切片，排骨洗净，放入沸水中煮一会儿
4. 将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一起放入煲内。加入足够的水以覆盖成分。大火烧开，然后转小火炖两个小时。最后加盐调味。
以上内容是对墨鱼莲藕排骨汤制作方法的完整介绍。希望大家看完后能更明白。制作的时候大家还要注意泡好的墨鱼干一定要用水清洗干净，上面的薄膜也要撕掉，这样才不会有难闻的腥味，汤汁会更好。喝水，尽量不要加水，水太多了，汤就没有味道了。
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