藕片大多是切开油炸后食用，但也可以做成汤，比如藕片骨头汤，就是一道很有家常风味的汤。汤的营养也很好吃。用藕片炖，汤有藕香，骨肉味。常喝此汤对身体有好处。骨头含有大量的钙。制作骨汤的主要方法有哪些？
练习一
材料：
排骨、莲藕、盐。
制作方法：
1.排骨洗净，切成小块。 2.莲藕洗净切片。 3. 将水倒入砂锅或煮锅中，将洗净的排骨放入。 4. 用中火将水烧开，将浮在水面上的血泡冲洗干净。 5. 煮约1小时，加入莲藕。炖1小时左右，直到莲藕变软。
尖端：
汤里的藕粉一定要够粉才好吃！这里有一些提示。买红莲藕。莲藕有两种，一种是淡红色的粉状，一种是白而脆的。煮之前，将莲藕切块，放少许盐浸泡片刻，倒入汤中时冲洗干净。有了这两个小窍门，保证锅里的藕粉很粉。
练习 2
主料：猪骨500克，莲藕1根
辅料：当归10克、枸杞子10克、薏仁10克
调料：盐适量、水适量
实践：
1. 将大骨冷水放入锅中短时间去除血水和杂质。 2.取出煮熟的大骨头。 3. 莲藕去皮，切成方块。 4. 砂锅烧开水，加入焯过水的大骨头。 5.大骨汤煮沸后，加入莲藕。 6.依次加入薏米、当归、枸杞。 7. 将所有材料放入砂锅中煮三个小时。
练习三
材料：
猴头菇、猪骨、胡萝卜、藕、姜、盐
生产步骤
1.准备要浸泡的猴头菇。
2、将猴头菇浸没在米水中浸泡2小时，猴头菇会浮起来，用重物压入碗中，让猴头菇吸收足够的水分。
3、泡过的猴头菇变软了。用手检查是否有干燥、坚硬的地方。有的话可以继续泡一会儿。如果没有，挖出猴头菇中间的硬核。
4、猴头菇用清水（温水）反复搓洗，看到水变黄，倒出再用清水挤干，重复三到四次，直到黄色褪去。
5.取浓汤，放入大碗中，倒入适量开水，熬成汤底。
6、猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，水开后计算时间。不苦的猴头菇被成功浸泡。
7. 猴头菇入锅蒸熟后，准备汤料。
8. 将猪骨放入锅中，用水焯一下备用。
9. 胡萝卜去皮，切成小块。
10.莲藕去皮切块，用醋泡水防止变色。
11. 将带血的猪骨捞出放入汤锅中，加入胡萝卜。
12.加入莲藕和姜片。
13. 将香菇连同汤一起倒入汤锅中，煮沸后转最低火煮90分钟，即可出锅。
这篇文章解释了如何用莲藕片做骨头汤。我们可以直接用莲藕片做骨头汤，也可以加入其他蔬菜一起炖，比如胡萝卜、蘑菇、肉类或玉米等。只要可以避免食物相互克制的原则，注意到制作莲藕骨汤时的烹调时间。骨汤煮开后，加两滴醋即可。煮熟后，骨头中的营养成分会完全融化，口感会更好。 .
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