现在的人都喜欢养生，喜欢喝一些营养美味的汤。汤有很多种。今天推荐大骨头汤。大家都知道大骨头汤很有营养。很多人都喜欢喝大骨头汤。大骨头汤的汤很好吃，但是有些人做的大骨头汤就不怎么好吃了。今天我就告诉你大骨头汤怎么做才好吃？
原料：大骨头、调味料等
步骤1：烧开一锅水，放入骨头，焯几分钟，把骨头里的血煮沸，捞出骨头，倒出水。
第二步：高压锅加冷水，加入老姜片，再加入煮好的棒骨，放点胡椒粉，很重要的一点是加几滴白醋。
注意事项： 1. 用冷水炖汤。必须一次加入冷水。冷水可以防止肉外层的蛋白质立即凝固，使内外层的蛋白质充分溶解到汤中，使汤的味道更加鲜美。
2.炖骨头汤的时候加几滴白醋，因为醋可以把骨头中的钙和磷溶解到汤里，盐也不要加得太早，因为盐会让肉里的水分很快用完，而且会加速蛋白质的凝固，影响汤的口感。
3. 用高压锅炖骨汤。我的看法是出油多，汤更浓、更白、更香，骨汤不易炖太久。时间长了，骨骼中的蛋白质就会被破坏。 .
第三步：用勺子顺时针搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮。高压锅没气时，先大火煮三分钟，再转小火炖30分钟，直到高压锅没气为止。现在，再次打开盖子。
第四步：骨头汤上油很多。你可以把浮在汤面上的油放在一个小碗里，用来做下一次烹饪。
第五步：把锅里的汤分成2-3个保鲜盒，放入冰箱的冷冻室。吃的时候拿出一盒解冻，煮开，加蔬菜煮就可以了，汤里加点盐就行了，很好吃，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
看完以上内容，大家就明白了大骨汤的做法，还有一些需要注意的小细节。如果方法不当，做出来的大骨头汤会很难喝。每个人都注意它。喜欢喝大骨头汤的朋友可以尝试自己煮出美味的汤。大骨头汤营养价值很高，可以给家人做。它对身体非常有营养。体弱的朋友可以多喝大骨汤。
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