相信很多人都没有吃过冬虫夏草杜仲炖海虾。多吃虾可以有效补充我们身体所缺乏的营养，而冬虫夏草杜仲炖海虾本身就很好吃，能给我们带来很多美味的享受，家里有客人可以自己做自己动手，让他们尝到美味，一起来了解一下冬虫夏草杜仲炖虾的做法吧。
练习一：
1.虾背要切开，这样更入味。
2、锅内倒入适量油。当油温时，加入虾，煮至变色。取出并放在一边。
3. 继续炒锅底油烧热，加入葱丝和姜丝炒香。
4. 将米酒和少许生抽煮沸。
5. 将虾放回锅中翻炒。
6. 加糖调味。
7. 倒入泰式鸡酱，让所有的大虾均匀地裹在鸡酱上。
方法二：
（1）大虾洗净，去须，在背面做刀去除沙纹。
(2)锅中放入色拉油，60-70%热时，将虾仁放入口中，煎1分钟左右，煎至外焦内嫩。 (3)另起一锅烧热，加入色拉油至40%大火，将蒜头炒透，加入辣椒油、泡椒，翻炒几秒，加入炒虾仁，加入盐、味精、糖、鸡粉、调味撒上芝麻，翻炒均匀，装盘，撒上香葱。
制作钥匙：
（1）辣虾的原料选择是关键。虾必须是新鲜的。你可以用活的南北白虾或鸡尾虾，也可以选择冰鲜的香港虾。如果选择冰鲜的港虾，应该选用皮薄（皮厚变黑）、虾脑少、肉质饱满的虾。因为皮很厚，所以不会脆。未满则炒作柴火。
(2) 使用冰鲜港虾时，解冻不当也会影响菜品的品质。不要在空气中自然解冻虾，否则头部会变黑。正确的做法是将虾浸入水中，用少量流水冲洗直至溶解。
（3）泡椒要浓稠，色泽鲜艳，最好是灯笼泡椒，保证菜的味道醇厚香辣。
(4)控制香港虾炒时的油温和油量。油量要控制在虾的4-5倍，油温要热60-70%，微熏。因为油温太高，容易炸虾，油温太低，虾皮就不脆了。炒到虾刚刚浮起来捞出来，不要太久。
（5）煮辣油时，不要用太多香味太浓的香料（如长矛、藿香），突出香味即可。其他
我们都可以用虫草杜仲炖海虾的方法，做出美味的虫草杜仲炖海虾。其实虫草杜仲炖海虾的做法也很简单。它对我们也有很多好处。看看它，为我们的家人和朋友带来更多美味的食物。
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