很多朋友平时都喜欢吃虾。不仅可以直接煮着吃，还可以在喝了很多食材后炒着吃。虾肉营养丰富，容易被人体消化吸收。因此，常常受到许多中老年朋友和孩子的青睐。现在，让我们了解一种相对简单的制作辣咖喱虾的方法。
材料：1包鲜虾咖喱香料洋葱咖喱粉（熟虾）。
实践
1 烧热平底锅，倒入油（多一点油），将洋葱炒香。加入咖喱香料，炒香。
2 翻炒片刻，加入1包咖喱虾粉翻炒均匀。
3. 加入1茶匙鸡精和1碗水调成酱汁，倒入锅中，大火烧开，转小火炖5分钟，让洋葱和咖喱更入味。
4、虾洗净，用剪刀剪掉虾须。切开虾背，去掉虾肠。这时候就可以把虾仁放进锅里翻炒了。
5 转小火，炖2分钟，加入适量白糖调味，然后勾上薄芡实。就是这样。
虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等成分，其肉与鱼相似。柔软易消化，可作为老年人的营养食品，对健康大有裨益；对于身体虚弱，病后需要照顾自己的人来说，它也是一种极好的食物。镁在调节心脏活动中起重要作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾富含镁，经常食用可以补充镁的缺乏。虾具有很强的清乳作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差反应”。小虾有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。尤其值得一提的是，老年人常吃小虾，可以预防自身缺钙引起的骨质疏松；在老年人的饭菜中放一些小虾，有利于增进食欲，增强体质。虾（虾蛋）又名虾春，蛋白质含量高，对阳气非常有效。肾虚的人可以经常食用。适合人群：老少皆宜。更适合中老年人、孕妇及心血管疾病患者。
虾虽然对很多疾病有一定的预防作用，可以增强身体的免疫力，但是对于一些容易出现皮肤过敏和过敏性哮喘的朋友来说，最好还是不要吃。虾的外观包含一些过敏。原来，一旦食用，很可能会导致皮肤出现红疹、瘙痒，甚至呼吸困难。
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