腌菜也就是我们通常所说的腌菜。中医认为，泡菜性温，可入肝、胃、肾经。吃一些泡菜可以解毒消肿，增进食欲。不好的朋友也可以吃一些酸菜作为开胃菜，不然经常抽烟的朋友肯定会有咳嗽多痰的症状。这个时候还可以吃点咸菜。泡菜的做法有很多种，最常见的就是酸菜汤。
材料
虾仁50克、大葱150克、豆腐100克、小葱2个、姜1小片、猪油20克、香油1茶匙、精盐1茶匙、味精0.5茶匙
实践
1、虾洗净，葱洗净切段；
2.豆腐切块，韭菜洗净切段，姜洗净切片；
3. 锅中放入猪油，烧热，姜片爆香，虾仁略炒；
4. 加入适量水煮滚，加入香葱、豆腐块、香葱；
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