虾的营养成分很高，而且虾中的钙含量也很高，特别适合体弱的人或小孩食用。我们平时吃的虾也有很多种，比如鸡尾虾和河虾是比较常见的对虾，青虾也很常见。准备虾的方法也很多。例如，辣露背虾是一道非常美味的菜肴。
材料
对虾500克，黄豆20克，去皮花生20克，芝麻20克。调料：干花椒50克、自制火锅底料50克、老油50克、汉源花椒20克、大葱20克、姜20克、大蒜20克、盐5克、味精5克，香葱5克，色拉油1000克，香油5克。
实践
1、大虾洗净，用长3厘米、深0.5厘米的平刀从背面敲打，从刀刃上挑出沙线备用。
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