天气热的时候，我通常不怎么吃。夏天吃饭一定要喝汤，这样才能多吃。汤有很多种，我夏天喝。汤还能起到清热的作用。如果你想让汤好吃，就在汤里加些鱼片。这是一个非常好的选择。今天我们将学习如何制作皮蛋鱼片和芫荽汤。
材料
皮蛋1个、草鱼肉100克、香菜15克、葱丝5克、高汤600㏄、盐1/2茶匙、鸡精粉1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙
实践
1、草鱼切片；香菜洗净切长段；将皮蛋切成小块备用。
2. 烧热锅，加入高汤、盐、鸡粉和白胡椒粉，中火煮至沸腾，加入第1步的皮蛋块和草鱼片，转小火煮半分钟左右，加入步骤1中的香菜段关火，撒上芝麻油。
中医认为，芫荽辛、温、香，内通心脾，外达四肢。每日食用，具有祛食降气、健脾调中、壮阳增强元气的作用。适用于寒性体质、胃体虚弱、肠滞者。可用于治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹等症状。 .
芫荽含有丰富的矿物质和维生素，常少量食用，对身体有益。香来辛文，含芫荽油，有祛风解毒、清香健胃之功效。人体肺胃能解毒透疹，散风寒，促进全身血液循环，故常被用作治疗疹子的药物。小儿出疹子、长粉刺者，宜将芫荽制成芫荽酒擦在皮肤上，或将芫荽煎水，趁热熏鼻，或蘸汤擦脸及颈部，可加速粉刺和粉刺的发生。
芫荽含有非常丰富的矿物质和一些维生素。少量食用对身体非常好。而且，芫荽有祛风解毒的功效，对脾胃也有一定的保养作用，所以一般都加在汤里。一些香菜对我们的身体很有好处，但每次使用的量不宜过多。
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