紫甘蓝又名紫甘蓝，有多种烹调方法，如水煮、油炸、沙拉等。在沙拉中经常可以看到，生吃也是最有营养的吃法，因为营养不容易流失。对于爱美的女性来说，也有美容功效。下面小编分享一个紫甘蓝的食谱，总结一下它的营养价值。喜欢吃紫甘蓝的朋友一定不要错过。
紫菜炒肉
【材料】：瘦猪肉1斤，白菜半个。 【调料】：盐、酱油、糖、玉米淀粉。
【实践】：
1. 将猪肉切成薄片，用酱油、糖和玉米淀粉腌制半小时；将紫甘蓝切丝。
2、炒锅放油，放入紫甘蓝丝炒5-6分钟，加少许盐调味，装盘。
3. 热锅烧油，倒入腌好的猪肉，加少许水防止猪肉粘底，小火煎5-6分钟。
4. 将猪肉放在炒好的紫甘蓝丝盘上。
【小贴士】：炒猪肉时用小火，这样猪肉会酥脆，不会太老而不能咬。
营养价值：
卷心菜是一类健康的蔬菜。紫甘蓝富含硫。该元素的主要功能是杀虫止痒。对各种皮肤瘙痒、湿疹等疾病有一定疗效。因此，经常食用这些蔬菜对维持皮肤健康非常有益。凡是经常吃白菜类蔬菜的人，都能轻松满足身体对纤维的需求。
这些蔬菜中含有大量的纤维素，可以增强肠胃功能，促进肠道蠕动，降低胆固醇水平。此外，经常吃羽衣甘蓝蔬菜也可以预防过敏，所以皮肤过敏的人最好把羽衣甘蓝作为后备菜。
以上就是紫甘蓝常用炒法的介绍。现在你知道该怎么做了。紫甘蓝质地坚硬，油炸后容易变黑，最好生吃，味道好，营养丰富。学会炒菜后，不妨试试冷紫甘蓝。由刺激引起的胃痛。
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