饭前喝汤，不仅可以减肥，还可以养胃，尤其是在萧瑟的秋天和冰冷的冬天，回家喝一碗热汤是一件很幸福的事。但是，如果你只是在外面的摊位上吃饭，那总是不健康或不卫生的。所以，学会做汤，不仅可以在老人面前伸手，还可以保护自己免受病菌侵害。接下来，小编就给大家介绍一下紫菜豆腐蛋花汤的做法。
秋冬，热汤还是要喝的，西红柿的酸味，紫菜的鲜味，豆腐的滑嫩口感，都在这道速食汤里。
材料
一个番茄
软豆腐半
海藻量
一个鸡蛋
适量面粉
麻油适量
适量的盐
适量辣椒
实践
1
取一个西红柿，用热水焯一下，去皮，切成小块。软豆腐切成中等大小的片。
2
锅里放油，烧热，煸炒去皮的西红柿，西红柿变软后倒入水，同时放入切碎的软豆腐。早放豆腐的目的是为了让豆腐多煮熟，去除豆腥味。
3
取两汤匙面粉，加水，搅拌均匀，做成没有结块的面糊。面糊不能太稠，标准是挂在筷子上的面糊能均匀流下来。
4
锅开后，边搅拌边加入面糊。然后加入适量紫菜，也可以用海白菜代替，目的是增加汤的鲜味。
最后加入打散的蛋液，同时搅拌汤汁，使蛋液形成碎蛋。
5
关火。加入少许盐、胡椒粉、鸡精、香油。
虽然膳食是我们必不可少的食物摄入量，但对汤的需求也不容忽视。饭前喝两口汤，有助于肠胃的消化，保证健康的饮食习惯。还不如自己买一些食材自己做。制作过程中，一定要注意先将鸡蛋打散成碗，搅拌均匀后再倒入锅中。
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