对于一些食肉动物来说，如果一顿饭没有肉或少油，他们会瞬间觉得食物没有吸引力，没有胃口，不能吃素食。我们经常吃的是猪肉，可能是因为我们吃的太多了。现在很多人对猪肉很反感。总有人想吃别的牛肉、驴肉，爱吃牛肉的人也不少。那么，白蓝牛肉汤怎么做，接下来就跟着小编一起来看看吧。
作为淮南著名的特色小吃，牛肉汤已成为饮食的名片。正因为如此，以诚信为本，恪守食品安全，维护淮南牛肉汤良好的品牌形象，已成为所有牛肉汤经营者的共识。
“目前，其他省市也在争夺淮南牛肉汤的市场，有些产品口味和质量参差不齐，不仅破坏了正宗淮南牛肉汤的品牌，也损害了消费者的利益。”于明清关切地说：“这种情况下，如果不采取措施，市场就会涨跌互现。”记者了解到，我市有关部门和牛肉汤公司正在积极筹备申报“淮南牛肉汤”为国家地理标志保护产品。
“淮南牛肉汤用的是淮河流域养的牛，扇子、豆饼、千块都是淮南本地出产的，一边水土养另一边。离开淮南，牛肉的原汁原味汤不能保证。”于明清说，鉴于牛肉汤申请国家地理标志保护产品的初衷，淮南牛肉汤不能成为外省的“摇钱树”。淮南牛肉汤市场巨大，发展空间很大。有了“地理标志”、“上方之剑”，淮南企业可以联手把整个“蛋糕”做大。对此，俞明清有一个想法。如果工业化生产淮南牛肉汤的企业达到100家以上，那么整个淮南牛肉汤产业将健康发展，所创造的社会价值将不可估量。
申请国家地理标志可以看作是对本土品牌的保护，在一定程度上保护了淮南牛肉汤市场的真实性和纯正性。方便的淮南牛肉汤做法看似简单，但选料讲究。以江淮地区的牛为原料，牛骨熬汤，数十种滋补药材按一定比例调制而成。汤汁醇厚鲜辣，回味无穷。
牛肉汤不仅鲜美可口，而且营养丰富，但大多数人在饭店喝，从不自己做。要知道，餐厅里的食物再好吃，也不会特别干净卫生。健康，不如买一块牛肉自己做，说不定会比卖的好吃。但是，请记住适度停止。
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