米饭是我们最常吃的主食之一，尤其是在南方，人们每天都吃米饭。虽然说大米的营养作用比较低，但大米仍然是一种健康食品。但是，在做米饭的时候，需要注意的地方很多，否则米饭中的营养成分就会全部流失。今天教大家做腊肠蒸糯米。你可以学习它。
材料
主料：米饭1杯香肠50g
调料：水适量
腊肠蒸饭的做法
1、米饭、洋葱、香肠；
2、电饭煲内倒入水，放上蒸架；
3、大米洗净后，加入与大米等量的水，放在蒸架上蒸；
4.葱切少许，香肠切片；
5. 大米蒸干水；
6. 将腊肠放在饭面上，盖上锅盖蒸1分钟；
7. 蒸腊肠饭；
8. 取出蒸好的腊肠饭，撒上葱花。
我应该用生米做什么？
如果米饭不是很严重，可以用筷子在米饭上戳几个小洞，在小洞里倒一点开水，再开火，十分钟后吃。味道基本会消失，不影响正常食用。
米饭煮熟后，生米不要翻动，只需将米酒以10:1的比例均匀加入米饭中，然后将锅放回炉子上，炖十分钟左右即可。米酒基本蒸发后，米就没有生食了，吃起来不仅没有酒的味道，而且格外的香。
如果大米夹心严重，米粒内层还是粉质或坚硬，效果难以弥补。但你不必浪费这一锅饭。加入适量开水，将大米捣烂，拌匀，再加热煮熟，即成一锅泡米，不妨碍食用。
当然，以上方法只能做到尽可能的补救，很难完全去除米饭的原味。因此，防止米饭粘锅的关键是煮饭时加入适量的水。
在烹饪的过程中，可以加入一些柠檬汁。这样做的目的不是让米饭更香，而是让米饭的米粒更柔软。这样，即使是肠胃不好的人也能轻松消化，对肠胃造成的伤害也更小。此外，为了使米饭蓬松，你可以在里面加点盐。
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