培根是生活中常见的食物，是一种特殊的加工肉类食品。培根有很强的保鲜能力，所以可以保存很长时间。并且与普通的肉类食品相比，具有特殊的风味。培根的吃法有很多种，一般都是买一些新鲜的培根直接切开。那么如果是熟培根，应该怎么吃才最好呢？
培根的吃法有很多种，可以蒸、煎、煮。就个人而言，我更喜欢油炸，所以这里有两种制作培根的方法。
1.大蒜培根
主料：培根（生）300克。
原料：青蒜20克，红辣椒30克。
调料：香油5克，植物油15克，味精1克，白糖2克，料酒5克。
制作方法：
1.将整块培根放入锅中蒸20分钟，去皮切薄片；将蒜苗切成斜段；去除种子并将辣椒切成薄片。
2. 将培根和蒜苗放入沸水中焯熟。
3、锅中倒入15克油烧热，加入蒜苗和辣椒搅拌均匀，再加入腊肉、味精、糖、酒、水，大火快速翻炒，最后倒入香油，然后放在盘子里。
2. 豌豆炒培根
主料：培根（培根）100克，豌豆300克。
调料：植物油15克，白糖3克，料酒5克，盐2克，味精2克。
制作方法：
1. 将煮好的培根去皮，切成小长方形片；
2、将新鲜豌豆洗净；
3.将炒锅放在火上，放油加热；
4. 先将培根片煎熟，边煎边倒入少许高汤煮沸； 5. 加入料酒，加入豌豆、糖和精盐，炒2分钟。当豌豆变成翠绿色时，加入味精出锅。
腊肉虽然好吃，但老年人还是少吃比较好，尤其是胃溃疡和十二指肠溃疡的患者。培根含有极高的脂肪，所以想减肥的人也应该远离这种食物。对于血脂非常高的人，要合理吃腊肉，不能吃太多。
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