可能大家只知道用骨头和一些蔬菜来煲汤，却不知道烤鸭和骨头也可以用来煲汤。其实，人们一直用鸭子熬汤，营养价值很高，对身体有滋补调理的作用。效果也很好。如果可以用烤鸭做汤，味道自然会更好，那么烤鸭骨汤怎么做呢？
北京烤鸭起源于明代南京。用料为优质肉鸭，炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻。以其色红、肉嫩、味醇、肥而不腻而闻名中外。
北京烤鸭是享誉世界的汉族名菜。用料选用优质肉北京烤鸭，果炭火烤制而成。以其色泽红润、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻而闻名中外。而且它有着悠久的历史。距今已有1600多年了。它被称为世界上第一种食物。是清代的御菜。
北京烤鸭是一种肉质细腻、口感好、营养丰富的水禽。它含有大量不饱和脂肪酸，不会在人体内蓄积。被人体吸收后，可软化心脑血管。鸭子的表皮含有大量的胶原蛋白，是一种美容品。现在最好用北京前门大街全聚德饭店的烤鸭和便利坊饭店的烤鸭。
练习一：
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