在中国饮食文化中，菜系的种类还是很多的。比如除了做饭，还可以做汤，汤的营养价值还是很高的。比其他蔬菜更容易吸收消化，还可以起到调理肠胃、改善身体健康的作用，尤其是用一些补品熬汤的时候，保健效果会更好，那么如何做海带鲣鱼汤？
练习一：
材料：海带10公分、鲣鱼片30克、水2000㏄、盐1/2茶匙、鲣鱼粉1茶匙
实践：
1. 用干布清洁海带。
2. 取一锅水，放入海带煮沸，然后取出海带关火。
3. 将鲣鱼片加入方法2的锅中。鲣鱼片完全沉淀后，取出鲣鱼片，过滤成汤，然后加入盐和鲣鱼粉调味。
注：带有清淡鲣鱼和海带香味的肉汤是日本料理的基础，也可用于汤和冷酱。在家里做这道昆布鲣鱼汤时，鲣鱼片一定不能煮太久，否则会有苦味。
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