荞麦面是一种用灰黑色粉末制成的面条。它看起来不起眼，但它的营养价值却很高。若与苦瓜搭配，则别有风味。苦瓜和荞麦面都美美瘦身。同时，还可以预防一些慢性病。这两种成分加在一起的营养价值是不计其数的。炒苦瓜荞麦面的做法是什么？需要准备什么？我们来介绍一下。
每100克苦瓜中，水分占94%，含有1克蛋白质和3.7克碳水化合物，可提供71.2千焦热量。苦瓜中含有一种具有抗氧化特性的物质，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还有清热解暑、消肿解毒的功效。
准备食材：荞麦面、苦瓜、灯笼椒、红辣椒、猪肉、盐、蚝油、胡萝卜、洋葱、酱油、淀粉
炒苦瓜荞麦面的做法
1. 猪肉切丝，用一勺生抽和一勺淀粉腌制10分钟
2.青红椒、苦瓜、胡萝卜、洋葱都切丝（苦瓜先用水烫一下）
3. 将荞麦面放入锅中煮熟。煮好后捞出，加点麻油防止粘锅。
4. 平底锅烧热油，加入肉丝炒至熟
5.倒入胡萝卜丝炒软，加入青椒丝，加盐和蚝油，青椒丝也炒软，加入洋葱丝和苦瓜丝
6.最后加入荞麦面搅拌均匀
以上就是炒苦瓜荞麦面的做法。看起来很复杂，其实是一道比较简单又好吃的菜。还可以去除苦瓜的苦味，吃在嘴里也很好吃。如果你有时间，用手很容易做到。所以上述方法可以保证健康。
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