如果用莲藕做藕片，需要把莲藕切成片，这样既可以用来炒，也可以做其他食物。还可以选择莲藕切的莲藕片来炒肉，好吃也很香脆，尤其是莲藕。营养价值相当高，食用后还具有美容作用。那么这个藕片味道如何呢？让我们一起来看看吧。
香脆的藕片和滑溜溜的猪肉片一起炒，好吃极了，一道简单易做的家常菜。想吃香脆的藕片，需要先将藕片先用水泡一下再煎，把莲藕自带的淀粉洗掉，这样才会香脆。想吃藕片，不用泡。藕片炒肉是一道家常菜。在薯类食物中，莲藕的铁含量很高，所以这道菜很适合缺铁性贫血患者食用。
莲藕片炒肉用料：猪肉200克，最好的里脊肉，料酒3毫升，葱10克，精盐6克，鲜汤（或水）40毫升，味精1克，藕100克，粗粗中段，泡椒10克，水豆粉30克，白糖2克，植物油40毫升。
藕片炒肉的做法
准备时间：10分钟？制作时间：10分钟？总时间：20分钟
1. 莲藕洗净切成片，用清水浸泡约5分钟，捞出沥干。将泡椒斜切。
2. 将猪肉切成0.1厘米左右的片，放入碗中，加入少量盐、料酒、水豆粉，拌匀腌制片刻。
3. 将2克精盐、糖、水豆粉、味精、鲜汤混合成炒芡汁。
4. 用大火加热炒锅并加入油。当油温达到60%时，加入肉片翻炒，加入泡椒翻炒至香，再加入藕片和红葱头，搅拌均匀，倒入酱汁，出汁后亮了，就可以放在盘子里了。
练习 2
你可以用绿扁豆和红甜椒一起炒：
莲藕洗净，切成小块，红甘蓝辣椒可切丝或小块；
将蒜、姜、油放入锅中，爆香后倒入莲藕翻炒。半熟时倒入锅中，加入盐和相应的调味料，炒至熟即可。
除了切片，还可以切成条状炒。便利性与上述相同。你可以根据你的饮食习惯添加一些肉片或其他。
此外，还可以做成丁粒状，加入自己喜欢的菜品，翻炒。
1. 切块，加入黑木耳，炒至熟5分钟，加入相应的材料再炒至熟。
2.可与肉块或肉丁一起炒。这种炒法也比较好吃，喜欢吃红烧肉的人比较喜欢。
先将肉炒熟后，再倒入莲藕丁翻炒。
想要藕片更好吃，那一定要先把藕浸泡一下，不然藕会变黄，黄黄的炒起来也不会显得太开胃。制作莲藕片时可以用辣椒。炒，你也可以选择使用其他成分。总之，做藕片的时候一定要保持藕的功效，所以一定要掌握好火候。
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