应该有很多人说牛筋不仅可以烧烤吃，还可以拌着吃，还可以做成麻辣牛筋、牛筋丝，虽然大家都听说过。是的，但是真正做过牛筋的人太少了，也不知道怎么做好。下面详细介绍一下，手撕牛筋的方法有哪些，希望大家有经验学习一下。
香辣香蕉
材料：牛筋1条（约450克）、青椒2个、炒花生1个、炒白芝麻1个、油100克、盐适量、老抽2汤匙、李锦记豆豉辣椒1汤匙酱油、糖1勺、黑胡椒少许、干辣椒一把、花椒一把、姜一大块、蒜头一个、陈皮一撮、茶叶一撮、两片月桂叶
实践：
1.姜切片，牛筋洗净，放入高压锅，放入姜3-4片，陈皮一撮，茶叶一撮，香叶两片（调味可以用纱布包起来），加适量水（盖过锅里一半以上的食材），盖上锅盖，按下压力阀，大火煮；
2.煮至高压锅冒气，继续煮30分钟左右，关火，待热散开，打开锅盖，用筷子刺入锅中的排骨。如果能顺利渗透，就熟了。 ，继续盖上锅盖煮10分钟左右；
3.取出筋，斜切成片或用手撕成小条，大蒜去皮切块，干辣椒切段，青椒去蒂切块；
4. 锅里放油，烧热，把姜蒜炒香，加入一大勺李锦记豆豉辣椒酱，炒红油，把干辣椒和花椒放入炒锅炒香爆香，将切好的盘子倒入牛筋，加少许水，搅拌均匀；
5.加入盐、糖和老抽，少量加少许水，让筋吸收汤汁入味，同时加入青椒块，继续翻炒；
6.青椒变软煮熟后，撒上少许黑胡椒粉、花生和芝麻，搅拌均匀，煮熟；
碎牛筋
材料主料：牛筋400克
主料：青椒、红椒
调料：蒜末、红油、味精
做法： 1. 牛筋煮熟，撕成丝， 2. 加入调味料和配料，搅拌均匀即可食用。
以上是手撕牛筋做法的介绍，还有一种麻辣牛筋的做法。希望大家看完有一定的了解，不要再为好吃的牛筋发愁了。都可以做成美味佳肴。用高压锅压牛筋时，注意不要加盐。这将导致牛筋被炖。有必要少用盐。
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