有的人如果是碱性体质，很担心生活中会吃一些酸性食物，而如果身体有酸性体质，就会担心自己吃的食物是碱性食物，所以如果不注意自己的饮食，身体会变成强碱性，或强或弱。然而，当你喝酸奶的时候，你一直在争论酸奶的酸碱度，那么究竟什么是酸奶呢？酸性还是碱性？
酸奶的营养价值很高，对补充人体的日常需要很有帮助。酸奶是酸性还是碱性？下面对酸奶做一个详细的介绍，让我们对酸奶有一个更好的了解。
酸奶是一种奶制品，由新鲜牛奶制成，经过巴氏杀菌，然后在牛奶中添加有益细菌（发酵剂）。发酵后，冷却并灌装。很多人都有这样的疑问：酸奶是酸性食物还是碱性食物？
酸奶是一种碱性食物。酸奶虽然味道酸，但含有大量的钙质和活性物质，是碱性食品。每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
孕妇喝酸奶，除了提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在女性更年期，还可以抑制缺钙引起的骨质疏松症；那么谁不应该多喝酸奶呢？
1. 腹泻或其他影响肠道功能的情况
酸奶不适合患有腹泻或其他影响肠道功能的疾病的人。一旦肠道受损，人体就会失去大部分的乳糖酶，使那些对乳制品消化吸收良好的人产生乳糖不耐症，加重腹泻。酸奶虽然是用乳酸菌发酵的，但里面的乳糖含量还是会残留50%左右，所以这类人喝酸奶要慎重。
二、牛奶过敏
对牛奶过敏的人不应该喝酸奶。一些对牛奶过敏的婴儿表现为贫血，这是由于摄入牛奶后不明显的肠道出血引起的，父母往往几个月都没有注意到。有些宝宝对牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分过敏，会出现呕吐、烦躁、呼吸困难或皮肤过敏反应（通常是湿疹），甚至休克。因此，对牛奶过敏的人往往不适合喝酸奶。
3.胃肠手术患者
胃大部切除术后短期内不宜喝酸奶。由于病人失去了处理食物的能力，营养丰富的流质或半流质食物会迅速进入小肠，导致空肠膨胀，病人会出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱等症状。
现在大家应该知道酸奶是酸性还是碱性了。酸奶对人有很多影响。很多肠胃不好的人都会选择定期喝酸奶来调理，因为酸奶对肠胃特别好，而且有活菌群。饮用后对肠胃有改善便秘或消化不良的作用，喝酸奶有美容作用。
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