现在的白领很忙，所以往往会选择自己做一些简单的食物，因为这样的食物制作起来方便快捷，但有些白领只注重食物的方便、快捷和美味，并且不注意这种食物。营养，这样一来，身体就无法得到足够的能量补充。如果做这个番茄饭碗，营养又好吃，而且速度也很快。那么番茄饭碗怎么做呢？
练习一
材料
主料：米饭1碗，番茄1个，鸡蛋2个。
调料：色拉油20克，精盐2克，白糖3克。
烹饪方法
1、西红柿洗净，切丁，装盘备用；
2. 将鸡蛋打入碗中；
3. 热锅放油，爆香葱花，倒入加精盐和糖的蛋液；
4.翻炒，加入西红柿丁；
5.将米饭放入碗中；
6. 将米饭倒置在盘子上，然后将炒好的番茄鸡蛋倒在米饭周围。
1、喜欢大葱的可以加点葱花装饰一下；
2、因为是一碗米饭，尽量把汁液收干，否则汁太多会影响米饭的口感；
3、尽量用铲子把锅里的西红柿砸碎，切的时候不要切，因为切的时候会损失很多番茄汁，切薄片就好了；
4、白糖的量可以根据自己平时的口味添加，少量的盐可以更好的调节鲜甜的口感。
5.巧妙剥番茄的小窍门：用刀在番茄上划一个十字，用叉子戳番茄底部，大火烤10秒。番茄皮裂开后，可以轻松撕下番茄皮，或者用开水烫一下去皮。
练习 2
番茄炒鸡蛋饭
材料
由于番茄炒蛋碗属于快餐类，我们这里准备一个人的食材：
鸡蛋1-2个（根据个人喜好，一般一个就够了）。一般来说，一个150g左右的西红柿就够了，（和鸡蛋一样，个人喜好），一碗热饭，盐等调味。
实践
1.将鸡蛋打成条状，放入油锅中。 （这道菜不吃油，推荐一点）。
2、鸡蛋凝固后，倒入切好的西红柿，加少许盐。 （根据个人喜好添加其他调味料）
3. 软化后的西红柿可以放在盘子里，浇在米饭上。番茄炒鸡蛋盖饭就完成了。
做这个番茄饭碗的时候，一定要注意适当加入番茄。如果西红柿放多了，酸味就会太高。酸甜可口。加盐过多，会影响酸甜味。开锅时也可以加些葱花。
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