普通人做汤的时候，首先要知道这汤有没有作用，有什么样的作用，对人有没有好处。很多人在做这道绿豆莲藕排骨汤的时候都是这样想的。如果有莲藕这样的组合，效果立马就出来了。制作简单，吃起来更放心安全。大家平时在制作过程中都会加入红枣和枸杞，这样汤的效果会更好，那么这道绿豆莲藕排骨汤有哪些食谱呢？
一般绿豆汤会变成沙子，不能吃。这道汤的特色是把绿豆塞进莲藕里一起炖。即使是老年人也可以吃软藕和绿豆。重阳节与你的父母、祖父母和祖父母一起喝酒。
莲藕的营养价值很高，具有消食止泻、开胃清热、滋补的作用。排骨中含有大量的蛋白质、胶原蛋白和磷酸钙，对强健筋骨很有帮助。绿豆能清热解毒去燥。此汤能润肠清热化痰，养血养颜，还能有效健脾胃，可常饮。
配方实践：
1、生姜洗净，去皮，切片。将姜皮和排骨一起放入一锅水中，煮沸继续煮三四分钟，捞起排骨沥干，沥干水分和姜皮。
2. 将焯过水的排骨和姜片放入砂锅内，加足量的水，水要高出排骨1cm左右。因为汤在煮的过程中会失去一小部分水分，所以要一次加水。
大火烧开后，盖上锅盖炖1小时左右。
4、莲藕去皮，切成滚刀块，撒上少许盐，杀掉，即加盐拌匀，腌制10分钟左右。
5. 将莲藕放入汤锅中，继续炖1小时。
6.待肉用藕粉烂烂后，加入适量盐，转中火煮10分钟左右，撒上葱花。
食谱提示：
湖北当地的煨汤，排骨不是焯水，而是排骨浸泡，反复换水去血。将去血后的排骨放入锅中炒香，然后放入汤锅中炖。至于放藕的时间，没有固定的规定。喜欢吃藕的要早些，喜欢吃脆一点的要晚些。
做这道汤的时候，可以根据当地人的口味和喜好来选择制作方法。绿豆藕汤的天然味道是甜的。如果你喜欢这种味道，你可以不加盐不加汤吃，这样吃，但你喜欢什么？味道会根据自己的口味添加。制作绿豆藕汤时，也是夏季非常受欢迎的营养健康汤品。
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