很多人一听说西红柿是用来做鸡蛋汤的，相信大家对这种吃法不会感到陌生。西红柿和西红柿是一种健康的汤。西红柿和鸡蛋虽然不是很贵，但是两者结合在一起，会增加食物的营养水平。吃过这样的食物，身体会更有营养，而番茄蛋花汤的做法，对于很多第一次学做的人来说，是非常陌生的。下面就一起来看看这款番茄鸡蛋汤的做法吧。
练习一
材料准备：番茄：250g（去核，切块）。云耳：少许（浸泡，沸水煮一会，洗净），鸡蛋：2个（拌匀）油：适量，盐：适量，糖：适量，胡椒粉
生产步骤
1. 将鸡精清汤块加入沸水中煮成清汤，待用。 2.西红柿用油炒香，加入鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮一会儿。 3. 加入鸡蛋，搅拌均匀，即可食用。
练习 2
准备食材
原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。辅料：葱花、酱油、盐、味精、香油、香菜。
生产步骤
1、西红柿洗净，去皮，切成小块。将紫菜撕成小块。打鸡蛋。 2.炒锅烧油，放入葱花爆香，再加入番茄块，翻炒，加入酱油，盐，翻炒均匀，倒入三碗水（几碗水几个人）。 3. 大火烧开后，煮一两分钟，根据口味加入紫菜，保持大火，倒入蛋液。 4、倒入蛋液后，大火煮开即关火，加入少许味精、香油、香菜碎，搅拌均匀即可食用。
西红柿味甘、酸、微寒，入肝、脾、肾经，其功效可美容皮肤、消除疲劳、增进食欲、促进蛋白质消化、减少胃胀和食物积聚；它的特点是介于水果和蔬菜之间。蔬菜和水果适合制作健康菜肴。它们含有丰富的维生素A和C。由于有机酸的保护，维生素C在烹饪过程中不会被破坏，因此人们可以有效地烹饪。
鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂。总之，鸡蛋很有营养，西红柿含有丰富的维生素。西红柿吃了之后，还有美容淡斑的作用，但是你要注意了，这个鸡蛋的胆固醇含量也很高。胆固醇高的患者最好不要吃鸡蛋，这样会加重病情。
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