我相信生活中有很多人不喜欢吃苦瓜。他们都觉得苦瓜很苦，吃起来不舒服。他们吃的时候不能吃。他们不能总是用苦瓜来做他们想吃的食物。我怕让肉变苦。事实上，苦瓜炒肉是一种很好的食物。炒出来的肉不苦，一点味道都没有。有很多方法可以用苦瓜制作这种炸猪肉。哪些做法？让我们来看看。
练习一
实践
1、苦瓜买来后，用清水浸泡一下，然后用刷子把表面擦干净
2.苦瓜对半切开，用勺子把瓜的果肉刮掉，尽量把里面的白色部分刮掉
3.切成薄片，撒上一勺盐，用手挤匀，静置15分钟左右
4. 猪里脊肉切成片，用手放料酒、少许盐和干淀粉揉匀，静置
5. 将咸苦瓜用水冲洗干净，沥干
6.肉片入锅前，先倒入少许食用油，拌匀，放入油锅时不会粘在一起。
7. 锅内捞出油，用筷子将肉片滑下，将肉从锅中取出，待肉变白后备用。
8.将苦瓜片用锅里的剩余油煎一下，大概两分钟左右，直到苦瓜变软（喜欢酥脆的口感，再煎几分钟）
9.倒入刚刚煮好的肉片，翻炒片刻，加入盐和鸡精，即可上桌
练习 2
苦瓜肉丝
材料
苦瓜、里脊肉、黑豆鼓、盐、淀粉、蚝油、糖、味精、麻油
实践
1. 苦瓜切厚片，放入沸水中，过冷水，沥干备用。
2.肉在机器里切丝，用盐和淀粉刮一下，静置5分钟。
3. 油锅爆香蒜蓉和黑豆鼓，加入肉丝，炒干水，加入苦瓜、蚝油、糖、味精、香油，即可上桌。
苦瓜炒肉
材料：苦瓜、猪里脊肉、料酒、盐、干淀粉、盐、鸡精
练习三
主料苦瓜2个，猪肉200克
辅料
姜1片、蒜2瓣、盐4克、植物油10克、香油3克、豆瓣酱1汤匙、生粉5克、红辣椒1片
1.准备原材料
2. 苦瓜去籽切成薄片
3.姜、蒜瓣切块
4.红辣椒切片
5. 猪油和瘦肉分别切丝
6.在瘦肉中加入适量酱油、麻油、玉米淀粉，抓紧
7.锅里加少许油，下油煸炒油
8.加入肉丝翻炒，加入适量自制麻辣豆腐，翻炒均匀，待用
9.锅中加入适量油，加入苦瓜和红辣椒翻炒，加入适量盐翻炒出味
10.加入姜末和蒜末，将肉丝炒香，翻炒均匀
11. 烹调技巧 1. 瘦肉的香油多一点，炒出来的肉更滑嫩；
练习四
苦瓜炒肉末：
1. 苦瓜和红辣椒切条。
2.然后将苦瓜用开水焯一下。
3. 将焯过水的苦瓜放入无油干煸炒的锅中，搅拌至苦瓜表面的水分用尽，感觉略软，待用。
4. 炒锅烧热倒入食用油，先加入八角炒香，再加入肉末翻炒。
5. 将肉末翻炒至干。当油感觉清澈时，加入切碎的葱和姜炒至香。
6. 葱姜爆香，倒入炒好的苦瓜。
7. 倒入苦瓜，用绍兴酒和红烧酱油煮，搅拌均匀。
8. 将绍兴酒和酱油翻炒至干，调味即可。在里面撒一点糖。
9. 撒上盐和味精，搅拌均匀。
10. 翻炒均匀，加入少许香醋。
11.然后倒入红辣椒条翻炒几下。
12、红辣椒碎后，出锅即可。
苦瓜的功效和作用非常大。如果你经常吃苦瓜，那么一些痘痘和出汗的现象是可以完全改善的。经常吃苦瓜的人也很健康。炒肉，苦瓜还可以炒鸡蛋，还可以做苦瓜煎蛋。每个人都应该多吃这样的苦瓜。虽然说是苦，但为了身体健康，我们也应该多吃。
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