春节期间，很多农村人喜欢做腊肉和海带汤。培根切刀，放入锅中，加入海带煮开，待肉和海带煮熟后食用。这是一道非常美味的汤菜，而且培根很重。当然，腊肉的种类很多，可以是腊肉肥肉、猪蹄、猪排等，做汤的时候腊肉一定要洗干净，以免腊肉变脏。有哪些做法和营养价值？
练习一
主要成分：
100克海带结，100克培根
原料：
油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、葱适量、姜适量
制作方法：
1. 将海带切成10厘米宽的条，中间打个结。或者直接切成片备用，然后将培根洗净切块备用。
2、葱、姜、青蒜洗净备用；
3. 将腊肉片、海带结、葱姜片同时放入锅中，煮半小时左右。上桌前用鸡精、盐、麻油调味，撒上青蒜。如果海带没有煮熟，可以煮一会儿直到变软。
防范措施：
1、海带要稍微煮熟，不然吃完肚子会不舒服；
2、腊肉本身有一定的咸味，盐分要少些；
练习 2
原材料：
泡好的海带200克，培根100克，酱油2汤匙，香油1汤匙，蒜末，胡椒粉，豆油
练习一：
1. 将1片培根放入一锅沸水中煮熟，待培根烂了再取出。
2. 将泡好的海带切段，放入培根汤中。然后将培根切成厚丝，加入汤中。煮到海带熟了，加入大蒜和酱油，煮一会儿，就大功告成了。
营养价值：
海带汤是一种用海带烹制的汤，因为海带含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和碘等微量元素。海带是一种碱性食物。经常食用会增加身体对钙的吸收。在油腻的食物中加入少许海带，可以减少体内脂肪的堆积。海带的营养价值非常高，所以吃海带对人们的健康非常有益。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和碘等微量元素。并经科学测定：每100克海带含蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B0.09毫克、维生素B0.09毫克、烟酸0.36毫克、烟酸1.6毫克、50毫克铁、216 毫克磷和 22 微克钴。和一定量的维生素C。糖、钙、铁的含量比菠菜、油菜高出数倍至数十倍。而且海带还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、海藻酸、甘露醇等，对人们的健康非常有益。
培根海带汤的做法和营养价值已经为大家解释清楚了。用培根做的菜很好吃，但是培根不能吃太多。腊肉做的时候多是熏制的，腊肉含有很多有害物质，建议少吃，和绿色蔬菜一起吃，对身体的影响会减少，当然腊肉是传统的食物风土人情，菜品也很经典。
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