墨鱼是一种营养价值很高的食物。墨鱼有干墨鱼和鲜墨鱼之分，墨鱼可以用来制作多种食物。墨鱼也可以用来炖莲藕汤。墨鱼莲藕汤很有营养。 ，如果女人产后一个月，可以选择给自己吃这个墨鱼藕汤。这墨鱼藕汤的做法是什么？让我们详细看看它。
练习一
食物成分编辑
主料：排骨500克，墨鱼干100克左右，莲藕500克
辅料：花生半碗、姜2片、盐适量
生产方式编辑
1、墨鱼搓完后，在水中浸泡3小时至软，撕掉表面黑色光滑的薄膜，去骨，切片；
2、花生洗净，用清水浸泡2小时；
3、莲藕洗净，拍平，切块；
4、排骨洗净切块，用短水捞起；
5、水烧开，加入所有材料，大火炖20分钟，炖一个半小时，加盐调味即可食用。
练习 2
材料：排骨500克、莲藕1条、墨鱼干2条、花生仁50克、红枣8粒、姜小片、盐少许
实践：
1. 将干墨鱼在水中浸泡1小时，用手洗去表面的细沙并冲洗干净，取出墨鱼骨，将肉切成两半；
2.莲藕洗净刮去皮，切成小块，去花生，姜切片；
3、排骨洗净，放入沸水中焯一会；
4. 将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一起放入煲内。加入足够的水以覆盖成分。大火烧开，然后转小火炖两个小时。最后加盐调味。
厨娘的经验：
泡好的墨鱼要撕掉黑膜，汤不会有腥味。煮汤过程中最好不要加水。如果水量太少，可以加入热水以节省烹饪时间。
练习三
实践：
1. 将干墨鱼和花生仁洗净，分别浸泡一夜；
2、将泡好的花生仁沥干，用斜刀将墨鱼切成块；
3、将扇骨洗净切块，生姜去皮切片，莲藕切大块；
4. 冷水锅下的扇贝骨；
5. 煮沸后转小火继续煮约5分钟或至扇骨血完全吐出；
6、将吐血的扇骨取出，用温水冲洗干净；
7. 将花生仁和墨鱼放入汤锅中；
8. 汤锅中加入约2.5L的水；
9.大火烧开后转中小火煮半小时；
10、半小时后，将扇骨和姜片放入汤锅中，继续煮半小时；
11. 最后加入莲藕煮1小时；
12.煮好后，根据需要调整盐。
尖端：
1、墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换一次水；
2. 天气炎热时，将晒干的墨鱼和花生仁放入冰箱浸泡；
3.墨鱼泡好后撕掉黑膜，不然汤会有腥味
4、第4、5步可与第7、8、9步同时进行，节省时间；
5、扇骨也可以换成龙骨等油少的骨头；
6、煲汤的水要一次加，加量要根据煲汤的时间、自己火力的大小、所用锅的干度等情况适当增减。
其实这个墨鱼藕汤的做法很简单。只要我们会炖汤，从炖汤中获得更多的知识，那么我们就可以根据自己的口味制作这道墨鱼藕汤，制作墨鱼藕汤。还可以添加一些自己喜欢吃的肉类，比如猪肉、牛肉等肉类。
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