我们通常在饺子里吃很多馅。常见的是蔬菜和肉类。肉类包括猪肉、鸡肉、鸡蛋等，蔬菜多为白菜、韭菜、莲藕、木耳等，做出好吃的饺子馅料视消费者的饮食需要而定。今天我们要学习木耳和虾饺。主料是木耳和虾仁，再加入相关的配料做馅。那么木耳虾饺的制作方法有哪些呢？毛呢布？
主要成分：
木耳25克，虾仁200克
配件：
花椒少许，盐10克，鸡精10克，料酒15克
步：
1.将购买的虾洗净备用
2. 虾切碎，加入胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将木耳浸泡，洗净切碎。
4. 与虾一起搅拌均匀。准备拆包。
5.在饺子皮上放上适量馅料，整成饺子状
6.饺子做好了，接下来就是煮饺子了。
练习 2
饺子馅：木耳少许、虾仁3个、胡萝卜一小块、蓝莓1个
辅料：核桃油、酱油、盐、大葱
主料：饺子粉
制作方法：
1、虾解冻后（新鲜的不需要融化），将虾线清洗干净，洗净，切成小块，用半个蛋清和玉米淀粉腌制20分钟（也可以倒入少许白葡萄酒）以备后用。
2、加入适量面粉，将剩下的一半鸡蛋倒入其中，揉成面团备用。
3、锅内倒入适量油。油稍微冷却后，开火。倒入切碎的洋葱、姜和大蒜，炒香。然后倒入大约一勺蚝油，再倒入木耳、胡萝卜、蓝莓，翻炒几下，调低。盐，味精，白糖，馅就做好了（虾仁不是直接放进馅里的，等你收包的时候加进去）。
4、包的时候先放适量准备好的馅料，再加入少许虾仁，保证每个饺子的虾味十足。
5. 我在玻璃砧板上抹了一层油，这样就不会粘在砧板上了。包好后锅里放水，烧开后加少许盐，再煮开。
尖端：
木耳呈深褐色，质地柔软呈凝胶状，薄而有弹性，潮湿时呈半透明状，干燥时收缩成脆而硬的角质状如皮革。好吃，可以吃素也可以吃肉，营养丰富。木耳味甘、性平，具有多种药用价值。可补气强身，有活血化瘀之功效，可预防缺铁性贫血等；能养血养颜，使皮肤红润容光焕发，能疏通肠胃，润肠通便，对高血压患者也有帮助。
虾不应该和某些水果一起吃。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会与单宁酸和钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起人体不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应至少相隔 2 小时食用。
木耳虾饺的做法有很多，主要是因为馅的变化，主料一样，配菜多。包好后就可以包饺子了。包饺子的方法有很多种。注意包饺子的开裂，尤其是煮的时候。水烧开后，可以把饺子倒进饺子里，开封后再放一点。原水可以防止饺子开裂。
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