我们通常按照食物最简单的组合来烹饪，但是厨师在烹饪时会研究更多的食谱，食物的营养也会更加丰富和合理。比如南瓜绿豆泥，这道菜很多孩子都喜欢，尤其是孩子，泥的食物会更吸引人。做这道菜的时候可以选择鲜嫩老南瓜，新鲜青豆，那么南瓜青豆泥的制作方法有哪些呢？
练习一
原材料：
南瓜300克，胡萝卜400克，青豆100克，鸡汤900克，胡椒粉半茶匙，盐1茶匙，水适量。
实践：
1、南瓜去籽切块备用，胡萝卜切块备用。
2. 将南瓜加入鸡汤中煮沸。
3. 放入食品加工机，打成光滑的糊状。
4.南瓜鸡汤，加适量水，胡萝卜，煮沸。
5.转小火煮10分钟，然后转大火加入绿豆煮沸。
6. 最后用盐和胡椒调味。
练习 2
材料：
南瓜300克，绿豆100克，枸杞子5克，清汤，植物油，葱末，盐，鸡精。
实践：
1、南瓜洗净，挖出果肉，切成小块；把绿豆洗干净；枸杞子洗净，用温水浸泡软化备用。
2.锅中倒入植物油，烧至60%火，加入葱翻炒片刻，加入青豆翻炒片刻，再加入南瓜，倒入适量清汤，煮至大火烧开，加入枸杞，转小火煮30分钟，加盐调味鸡汤。
尖端：
南瓜能补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃黏膜，帮助消化。适用于脾虚、营养不良、肺痈、水火烫伤。防病、防癌、防虫、治疗高血压、治疗哮喘、治疗慢性咳嗽、治疗水肿、腹水、排尿困难、治疗流产、治疗烧伤、烫伤、治疗老年人支气管哮喘和慢性支气管炎、治疗痢疾、止痛，治疗糖尿病，治疗热燥症，治疗肾病，预防神经性脱发，壮阳，精强，预防男性前列腺肿胀。
绿豆富含多种抗氧化剂，还可以对抗炎症。绿豆为身体提供两种黄酮类抗氧化剂，儿茶素和表儿茶素。这两种物质能有效清除体内自由基，预防自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，并具有抗炎和广谱抗菌作用。绿豆还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。
南瓜绿豆泥的生产以清淡型为主。当然，喜欢吃辣的人可以酌情添加其他调味品，但也要根据大家的饮食喜好来选择。制作南瓜青豆泥时，要注意青豆的制作。绿豆很硬，不容易软化。要制作果泥，必须先将它们煮沸。南瓜也可以蒸熟备用，然后按步骤煮。但也可以使用新鲜蔬菜并直接烹饪。
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