我们都知道河粉，河粉的制作方法有很多种，河粉可以炒着吃，河粉也是一种可以补充能量的食物。当人们感到饥饿时，他们可以选择这种河粉。来吃吧，很多人喜欢在炒河粉的时候放鸡蛋，也有人在炒河粉的时候可以放肉。肉的营养价值很高，如果和河粉一起炒，营养会更好，那么这种肉炒河粉有哪些做法呢？
当然，炸河粉的主要成分是河粉。当然，这里的河粉和我们平时在市场上看到的干河粉是不一样的。用于油炸的河粉必须是新鲜的，并且是刚从机器中取出的。河粉，普通的干河粉吃不到这种油炸河粉。现在，让我们学习如何制作油炸河粉。
主料：鲜米粉600克、瘦肉100克、小葱2根、黄瓜4瓣、胡萝卜适量、芽菜适量、大葱适量
辅料：蒸鱼酱油 黑酱油 鸡精香油
实践
1、瘦肉丝用油和盐搅拌均匀；黄瓜洗净切丝；胡萝卜去皮切丝；豆芽从根部取出，清洗并沥干；鸡蛋炒熟后切成丝；酱汁用了，小碗就做好了。
2. 平底锅烧热油，倒入肉丝，大火翻炒至变白，待用。
3. 重新加热油锅，倒入胡萝卜丝，翻炒至软。
4. 加入黄瓜丝，翻炒至黄瓜碎即可食用。
5. 锅内倒入更多油，取锅转一圈，让整个锅过油，然后倒出多余的油，锅内留适量，放入红葱头翻炒至香;
6.倒入米粉，用筷子翻炒；
7. 加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、猪肉丝一起翻炒；
8.倒入调味料翻炒均匀；
9.加入洋葱翻炒均匀；
10.尝尝味道，如果不够咸可以加点生抽
练习 2
配料表：米粉、鸡蛋、猪肉、绿豆芽、白菜、色拉油、酱油、盐、葱、姜、大蒜料酒、淀粉、糖
鸡蛋打碎，放少许盐和糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉和料酒腌制5分钟；
卷心菜丝、姜丝、大蒜丝和葱花；
鸡蛋煎饼切丝备用，将肉丝放入锅中煎至变色，捞出备用，锅内留油，
加入姜蒜爆香，加入绿豆芽和白菜丝翻炒；
加入米粉，稍微翻炒；
然后加入备用的蛋丝和猪肉丝，翻炒均匀，加入适量盐、料酒、酱油调味；
最后加入洋葱。
如果你想用肉炒米粉，可以少放油。炒的时候一定要用铲子铲。这种米线在煎的时候也很容易粘锅，所以你也可以选择用筷子在煎的时候翻动。还要适当放点盐，这个河粉入锅可以加厚，这样好吃不油腻。吃的时候也可以选择放一些虾。
微信扫码添加客服