大家都知道莲藕是一种很有营养的食物。有很多种吃法。可炒、凉吃、拌各种配料，也可熬汤。用莲藕煮的汤味道很好。好吃，莲藕脆脆，含有大量人体所需的营养物质。很多人都觉得做不了藕汤，那我来给大家介绍一下怎么用藕做汤好吃。
主料：汤骨800克，
辅料：油适量、盐适量、藕1000g、姜适量、小葱适量、花椒适量、胡椒粉适量
步
1、莲藕洗净，小葱洗净，生姜切片，去骨洗净；
2.莲藕洗净，注意检查莲藕的洞口是否干净，剁成块（注意不是用刀切，而是把刀尖插入莲藕的身体里）莲藕，依次将莲藕切成不规则的大块）；
3、撒上精盐，抓握腌制半小时左右，然后将莲藕块放在水龙头下冲洗掉盐块，沥干水分备用；
4.锅里放水，放入花椒粒，1/2的姜捣碎放入锅中，1/2的小葱卷成大葱成锅；
5. 将切好的棒骨取出，加入1汤匙料酒煮至血沫溢出，用温水捞出棒骨冲洗掉泡沫，控水备用；
6. 汤锅一次加足量水，加入剩余的姜片、葱结，加入棒骨和莲藕，待锅烧开后，捞出滚沫，转小火，盖上锅盖焖煮约2小时;
7. 炖至肉香脆，骨头和藕块呈粘稠状，关火，加盐，少许胡椒粉，撒上过热油和葱末。尖端
尖端：
剁剁剁碎，这招让莲藕汤更粉更甜！
将洗净的莲藕剁碎，剁成小块，即不用刀切，而是将刀柄附近的刀尖插入莲藕，将莲藕依次剁成不规则的大块。 .这也是切丝蔬菜比刀切蔬菜好的原因。
以上就是莲藕煲汤的详细介绍。莲藕按照文中的方法熬汤很好吃。也可以把藕用盐腌30分钟左右，这样煮出来的汤味道会更好。当你有空的时候，你可以尝试做这个汤。它适合成人和儿童。
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