许多人从商店或超市购买酸奶。这时候他们会发现酸奶的价格很贵，而且存放时间有限。很多人需要定期购买，否则酸奶存放时间长了味道会发生变化，酸奶的食用量也会发生变化。会影响胃肠道的健康。因此，很多人学会了自己做酸奶。做酸奶只需要大家准备材料。那么制作酸奶的简单方法有哪些？
练习一
主要成分：
800ml-1000ml纯牛奶
原料：
酸奶发酵剂
实践介绍：
1、牛奶和香菇粉要提前从冰箱里拿出来，放回室温。
2、酸奶机内胆经过开水充分消毒。
3、加入约800~1000ml纯牛奶。
4. 加入1包百胜优酸奶粉（1g），轻轻搅拌。
5、放入酸奶机恒温发酵6-10小时，直至牛奶凝固。
6.做好的酸奶可以直接食用，也可以冷藏几个小时，口感更佳！也可以根据个人喜好加入白糖或其他果酱调味。
防范措施：
如果牛奶是冷藏的，先放到大棚里再放菌，否则发酵时间会大大延长。
在牛奶中加入几勺糖，可以让口感更加细腻（看个人口味）。
冬季寒冷时，请将酸奶机内胆周围的水加热，以增强传热，缩短发酵时间。
练习 2
主要成分：
酸奶（100克）
配件：
牛奶（3盒） 干净的容器（一个） 勺子（一个） 酸奶机（适量）
1.准备3盒鲜牛奶和1杯酸奶。
2.用开水将容器煮沸1分钟左右，主要是杀菌
3. 将纯牛奶倒入容器中。
4. 倒入酸奶（做个介绍）。
5. 用勺子搅拌均匀。
6. 将盖好的容器放入酸奶机并更换盖子。
7.打开电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是在晚上 8.30 做的，第二天早上 6 点就拔掉了电源，然后把酸奶盒搬到了冰箱里。
8、新鲜发酵的酸奶可以立即食用，但经过冷藏净化24小时后口感更佳，香气纯正。打开它看看。酸奶像豆腐脑一样凝固了，成功了。可谓平湖如镜。
9、搭配市面上的水果颗粒，口感更佳。
尖端：
夏季，室温在30℃以上。只是凝固时间越长，室温越高，凝固时间越短。方法是清洗厚口玻璃瓶或瓷瓶（罐头瓶不能用，因为口子太大容易被细菌污染），装满牛奶，用干净的双层塑料盖住瓶口薄膜，并用绳子系好。要松一点，因为在加热过程中瓶内会产生大量蒸汽，如果束太紧，薄膜会爆裂，容易造成污染。
制作酸奶有很多简单的方法。我们可以用酸奶机做酸奶，也可以用家里的锅等设备来做。酸奶的主要原料是牛奶，我们可以选择鲜牛奶、脱脂酸奶等。准备好几瓶酸奶存放，冷藏后口感会更好。当然，每次做酸奶的时候，都要注意量。吃完有时间可以做一些，这样可以保证酸奶的新鲜度。
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