到年底，很多家庭都会做腊肉，肥瘦两用。烤猪蹄、腊肉排骨、猪内脏等都可以做成腊肉。腊肉做的菜有很多，根据部位不同，菜式也不一样。腊肉红烧海带是一道代表菜。一般来说，熏肉排骨是用来做汤的。当然，如果没有熏肉排骨，也可以选择极细的猪肉做汤。那么培根炖海带有哪些做法呢？
练习一
主要成分：
250克培根
配件：
海带适量
步：
1. 将整块沾油的培根切去骨头。
2. 将培根骨头切成小块，将紫菜扎起来备用。
3.取一个砂锅，加入准备好的培根骨头和海带。
4. 砂锅里放足量的水。
5. 煮沸并炖2-3小时。
练习 2
主要成分：
300克海带、100克土豆、100克培根
原料：
油适量，盐适量，葱4g，姜3g，酱油10g，鸡精3g，山楂酒5g，八角1粒，五香粉3g
制作方法：
1. 将培根用温水浸泡洗净，浸泡至软，去除腌制过程中表面的灰尘和杂物，去皮切成厚片，然后将海带打结或切成小块，然后把姜切丝。
2.锅里放少量油，先把培根片小火煎一下，一边煎，一边煎另一面，把里面的油煎一下。
3. 培根炒香后，拉到锅的一侧，加入姜丝炒香，然后加入海带，转大火煎。
4.煎两分钟后，加入适量热水，转入炖锅大火炖，转小火炖一个小时左右。加入调味料。
尖端：
甲亢患者不宜吃海带，因为海带中的碘含量丰富，会加重病情；孕妇和哺乳期的母亲不宜吃海带。这是因为海带中的碘可以随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
它的功效是软化痰和解热。用于胆结核、疝气、水肿、脚气。含有海藻酸、多糖等化学成分。
有很多方法可以用培根炖海带。家庭方法是将培根洗净，放入锅中。海带洗净后打结或切成小块放入锅中。加入姜、盐、鸡精等调味品。也就是说，海带需要炖一个小时或90分钟。而当培根太咸时，就不能再加盐了。可以把盐放在最后，味道太淡的时候加适量的盐，不然太咸就吃不下了。
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