冬天天气比较冷，大家都喜欢吃肉比较厚的食物。番茄、牛腩、黄豆是大家冬天不可缺少的一道菜。它尝起来很美味，但做起来并不容易。很多人经常做这道菜还没有做好，所以不要气馁。做这道菜除了加入美味的食材，还需要一些小技巧。下面给大家介绍一下番茄、牛腩、黄豆的做法。
番茄牛腩和大豆的做法
做法：炖
口味：酸辣
难度：初学者
人数：4人
准备时间：60 分钟
烹饪时间：<90 分钟
烹饪材料
主料：牛腩750克、西红柿4个、黄豆1碗
辅料：山楂2个、辣椒2个（绿2
调料：色拉油适量、盐适量、大蒜适量、八角适量、干辣椒2个、料酒适量、香叶4片
生产步骤
1、黄豆一定要提前泡水
2.将牛腩切成方块
3. 好的牛腩用冷水焯一下，去除杂质和血沫
4. 取出热牛腩放在一边
5. 番茄去皮切块
6.锅中倒入油，加入香喷喷的八角红辣椒和蒜头爆香
7. 倒入已经焯水沥干的牛腩
8.牛腩快炒一下，倒入老抽上色
9.将炸好的牛腩倒入黄豆继续翻炒
10.倒入番茄块
11.加两颗山楂
12、炒好后倒入料酒
13. 将炒好的材料放入砂锅中小火慢炖
14.炖至番茄汁出来，加入少许青椒和盐调味
15. 小火慢炖至汤汁浓稠，牛腩软烂，关火。关火后，不需要开锅，继续炖一会儿。
尖端
1. 加入两个山楂，使牛腩更容易煮熟。山楂中含有的脂肪分解酶可以使肉更快地腐烂。如果不用山楂，倒一点醋进去，效果是一样的。
2.做这道菜的时候，可以不用加水，用番茄自己的汤慢慢煮。
以上是对番茄、牛腩、黄豆做法的详细介绍。做这道菜的时候，一定要按照方法的步骤。缺少一个台阶也会影响口感。西红柿去皮了，所以汤会比较浓稠细腻，味道也不会受到西红柿皮的影响。
微信扫码添加客服